CLASE 4 Biomoléculas Orgánicas

a
í
g
o
l
o
Bi
Biomoléculas orgánicas

REPASO
Niveles de
organización
biológica

REPASO

Recordemos las Biomoléculas
¿Cuáles son?

REPASO
BIOMOLÉCULAS
INORGÁNICAS
(CARECEN de C como átomo
principal)

ORGÁNICAS
(PRESENTAN de C como
átomo principal)

REPASO
BIOMOLÉCULAS
INORGÁNICAS

ORGÁNICAS

(CARECEN de C como átomo principal)

(PRESENTAN de C como átomo principal)

AGUA

Sales MineralesProteínas
Lípidos
Ac. Nucleicos
Carbohidratos

REPASO EL AGUA

l
a
s
r
e
v
i
Un
e
t
n
e
v
l
So

ial
c
f
er
p
u
S
n
ó
i
en s
T
a
Alt

Alto Calor Específco y de Vaporización

REPASO EL AGUA

Disuelve la mayor cantidad de sustancias
Medio donde ocurren reacciones químicas
Mantiene temperatura corporal
Transporta sustancias

REPASO SALES MINERALES

Calcio

Formación de Huesos y
Dientes

REPASO SALESMINERALES

Hierro

Formación de Glóbulos
Rojos

REPASO SALES MINERALES

Magnesio

Participa en la
Fotosíntesis

REPASO SALES MINERALES

Sodio y Potasio

Participan en el impulso
nervioso y equilibrio
hídrico

OBJETIVOS
o Identificar las principales
de los carbohidratos.
o Identificar las principales
de los lípidos.
o Identificar las principales
de los proteínas.
o Identificar las principales
delos ácidos nucleicos.

funciones y propiedades
funciones y propiedades
funciones y propiedades
funciones y propiedades

CARBOHIDRATOS, GLÚCIDOS O
HIDRATOS DE CARBONO
Si una persona siente
que se desmayará por
falta de energía.
¿Qué alimento le das
para que se recupere
rápidamente?

Pan c
o

a
Vaso de agu
con azúcar

n ma
ntequ
il

La función principal de los Carbohidratos es ser fuente deenergía
inmediata o a corto plazo

la

CARBOHIDRATOS, GLÚCIDOS O
HIDRATOS DE CARBONO
TABLA DE CARBOHIDRATOS
Elementos
principales

CHO

Características

Los Carbohidratos, también
llamados hidratos de carbono,
glúcidos o azúcares son la
fuente más abundante y
económica de energía
alimentaria de nuestra dieta.

CARBOHIDRATOS, GLÚCIDOS O
HIDRATOS DE CARBONO
TABLA DE CARBOHIDRATOS
Fuentes

Están presentestanto en los
alimentos de origen animal
como la leche y sus derivados
como en los de origen vegetal,
legumbres, cereales, harinas,
verduras y frutas.

Molécula Básica

Monosacárido

Enlace

Glucosídico

CARBOHIDRATOS, GLÚCIDOS O
HIDRATOS DE CARBONO
Nombre

Características

Monosacárido

Unidad básica
de los
carbohidratos

Estructura
química

Ejemplos

Función

• Glucosa (6C) • La glucosa es
lafuente de
• Fructosa
energía
(6C)
inmediata
• Galactosa
principal de
(6C)
las células.
• Ribosa (5C)
• La ribosa y
• Desoxirribos
desoxirribosa
a (5C)
son los
azúcares de
los ácidos
nucleicos

CARBOHIDRATOS, GLÚCIDOS O
HIDRATOS DE CARBONO
Nombre

Características

Disacárido

Unión de 2
monosacáridos,
a través de un
enlace
glucosídico

Estructura
química

Ejemplos

Función

• Maltosa
(Unión de
2glucosas).
• Sacarosa
(Unión de
glucosa y
fructosa).
• Lactosa
(Unión de
glucosa y
galactosa)

los disacáridos
al igual que los
monosacáridos
aportan
energía. Pero
para obtenerla
hay que
romper el
enlace
glucosídico que
presentan.

CARBOHIDRATOS, GLÚCIDOS O
HIDRATOS DE CARBONO
Nombre

Características

Polisacárido Unión de varios
monosacáridos

Estructura química Ejemplos

Función

•Almidón. Elalmidón es
un polisacárido
de glucosas
ramificado. Su
función es
servir como
reserva
energética en
vegetales.

CARBOHIDRATOS, GLÚCIDOS O
HIDRATOS DE CARBONO
Nombre

Características

Polisacárido Unión de varios
monosacáridos

Estructura
química

Ejemplos

Función

•Glucógeno

El glucógeno
es un polímero
de glucosas
similar al
almidón. Su
función es
servir como
fuente de
reserva
energética enanimales.

CARBOHIDRATOS, GLÚCIDOS O
HIDRATOS DE CARBONO
Nombre

Características Estructura química

Polisacárido Unión de
varios
monosacáridos

Ejemplos

Función

•Celulosa La celulosa
también es un
polisacárido de
glucosas pero
es lineal. Forma
parte de las
paredes
celulares de las
células
vegetales, por lo
que su función
es estructural.

CARBOHIDRATOS, GLÚCIDOS O
HIDRATOS DE CARBONO
Nombre...