Clase N 1

EPIDEMIOLOGÍA
NUTRICIONAL
Sesión N°1
Viernes 20/3/2015
Estilos de Vida Saludables

Karina Escobar Mardones
Nutricionista PgDip en Salud Familiar
Universidad de Concepción/ Universidad de Chile

SITUACIÓN NUTRICIONAL
DEL PRE-ESCOLAR,
ESCOLAR Y ADOLESCENTE

FACTORES QUE HAN CONTRIBUIDO A MODIFICAR
LA SITUACIÓN DE SALUD Y NUTRICIÓN EN CHILE



Cambios demográficos.



Cambios socioeconómicos.

Cambios en los patrones alimentarios.



Cambios en estilos de vida.

TENDENCIAS DEMOGRÁFICAS
EN CHILE
Tasa
natalidad

Esperanza de
vida

60

41,1
40

20

0

17,6

60-65

70-75

80-85

90-95

2000-05

Fuente: INE, Minsal

Población por sexo y grupos
de edad Chile
1960
80 y +
75 a 79
70 a 74
65 a 69
60 a 64
55 a 59
50 a 54
45 a 49
40 a 44
35 a 39
30 a 34
25 a 29
20 a 24
15 a 19
10 a 14
5a9
0a42000

2025

80 y +

80 y +

75 a 79

75 a 79

70 a 74

70 a 74

65 a 69

65 a 69

60 a 64

60 a 64

55 a 59
50 a 54

55 a 59
50 a 54
45 a 49
40 a 44
35 a 39
30 a 34
25 a 29
20 a 24
15 a 19
10 a 14
5a9
0a4

45 a 49
40 a 44
35 a 39
30 a 34
25 a 29
20 a 24
15 a 19
10 a 14
5a9

0a4

800 600 400 200
HOMBRES (Miles)

0

200 400 600 800
MUJERES (Miles)

800 600 400 200
HOMBRES (Miles)

0

200 400 600800
MUJERES (Miles)

800 600 400 200
HOMBRES (Miles)

0

200 400 600 800
MUJERES (Miles)

Pirámide poblacional censo
2002 - 2012

Fuente: INE

Estado nutricional de la
embarazada según edad, 2010

Fuente: DEIS, MINSAL, Diciembre 2010

Prevalencia de lactancia
materna al 1°, 3° y 6° mes

Prevalencia Lactancia materna
exclusiva al 6to mes

Fuente: Programa de infancia y lactancia maternaPrevalencia LME 6 meses en comparación con
otros países de la región (centro y latinoamérica)











Perú (2010): 68,3%
Bolivia (2008): 60,4%
Uruguay (2006-2007): 57,1%
Argentina (2010): 55%
Guatemala (2008-09): 49,6%
Chile (2012): 43%
Haití (2005-2006): 40,7%
Los más bajos: Cuba (2006): 26.4%,
Paraguay (2008): 24,4%, México (2006):
22,3%

Estado nutricional integrado en
menores de 6 años,Sistema Público
de salud, 2010

Fuente: DEIS, Minsal
2010

Prevalencia de obesidad infantil,
según grupo de edad

Estado nutricional de los menores de 6 años:
exceso y déficit de peso. Regiones, 2011

35%

Comentario
En la población en general y al interior de cada
región, los porcentajes de personas mal nutridas
debido al exceso de peso son mucho mayores que
las de personas con déficit.Desde la perspectiva
de los menores de 6 años, adolescentes y de los
adultos, la situación es similar: los con exceso de
peso son alrededor de seis veces más que los mal
nutridos por déficit.

Tendencia del estado nutricional en
escolares de primero básico 1993-2010

Percepción de la Obesidad


Percepción de madres, respecto del estado
nutritivo de su hijo(a) obeso:
– 26,6% lo considera como depeso
normal
– 37,5% lo encuentra un poco excedido
de peso
– 35,9% muy excedido de peso.



El 98,4% cree que es más sano un niño
de peso normal y estima que la obesidad
puede traer consecuencias negativas para
la salud; solo el 1,6% considera que es
más sano un niño obeso.
Marcela Díaz P. Rev. chil. pediatr. v.71 n.4 Santiago jul. 2000

Imagen corporal de la madre sobre el
estado nutricional de suhijo

Auto percepción del estado nutricional en
2.250 adultos de Santiago
Subestima

Concuerda

100%
33

22

Sobrestima

14
41

75%
47

50%

61
67

59

25%

39
17

0%
Bajo Peso Normal

Sobre
Peso

Obeso

Sedentarismo de tiempo libre según encuesta
nacional de salud 2003 y 2010

Distribución del índice de alimentación
saludable (IAS) en escolares y adultos
Poco Saludable
2.6

Nec CambiosSaludable
1.5

100%
80%
60%

73.1

69.4

24.2

29.2

40%
20%
0%
Escolares

Adultos

IAS promedio según
estado nutricional
75

50

25

0
Bajo peso

Normal

Sobrepeso

Obeso

Adecuación del consumo a la pirámide
alimentaria en escolares y adultos
100

80

60

40

20

0

Cereales

Verduras

Frutas

Lacteos

Carnes
+

CONSUMO DIARIO DE FRUTAS
SEGÚN REGIÓN Y PAÍS

Fuente: ENS 2009-2010

CAMPAÑA 5 AL...