clasificacion general de los carbohidratos

CLASIFICACION GENERAL DE LOS CARBOHIDRATOS


Los glúcidos, azúcares o carbohidratos, son químicamente hablando,
Aldehídos o cetonas polihidroxilicos, o productos derivados de ellos por oxidación,
Reducción, sustitución o polimerización. Los glúcidos desempeñan una gran
Variedad de funciones en los organismos, como una fuente energética o formando
Material estructural de las membranas,esto entre otras muchas funciones, por lo
Que se consideran moléculas extremadamente versátiles.

Atendiendo a su estructura, los glúcidos se pueden clasificar en:

1. Monosacáridos simples y compuestos.
2. Oligosacáridos.
3. Polisacáridos simples y compuestos.

MONOSACÁRIDOS
Los monosacáridos simples se pueden representar con la fórmula
Estequiometria (CH2O) y pueden tenerfunción aldehído: cuando el grupo
Funcional carbonilo se encuentra en el carbón primario de la molécula, o función
Cetona: cuando el grupo funcional se encuentra en un carbón secundario. Según
La longitud de la cadena carbonada se distinguen entre aldo o cetotriosas, tetrosas,Pentosas etc. La molécula más pequeña que generalmente se considera un Monosacárido son las triosas (con n = 3).Configuración Los monosacáridos por sus estructura pueden presentar diferentes tipos de
Isomería. La existencia de uno o varios carbonos asimétricos en todos los
Monosacáridos simples, excepto en la cetotriosa: dihidroxiacetona, implica
Numerosas posibilidades de configuración espacial de la cadena carbonada.

En condiciones fisiológicas en disolución, los monosacáridos de 5 y 6 Carbonos se encuentranen un 99% en forma de anillo. Esta nueva estructura a Formado un nuevo centro asimétrico basado en el carbono 1, dando lugar a los Estereoisómeros α y β debido a la rotación de la luz polarizada, estos isómeros Que difieren en la configuración tan sólo del carbono 1(átomo del carbono Anomérico) se denominan anómeros . Con la proyección de Haworth podemos Ejemplificar este isomerismo de la glucosa.Existen dos clases de conformaciones De piranosa para los azucares de 6 carbonos: la forma de silla más estable y la de Bote, menos favorecida. Si bien existen en la naturaleza con más de 6 carbonos, La mayoría son de escasa importancia. A excepción de la sedoheptulosa. 2Derivados de los monosacáridos A los grupos hidroxilos de los monosacáridos se les pueden unir a otros

Grupos funcionales,los más importantes y que desempeñan una función biológica
Son:


Esteres de fosfato.

Un grupo fosfórico se une a un grupo hidroxilo formando un éster fosfato,
Ejemplo de esto es el D-Gliceraldehído-3-fosfato o la a-D-glucosa -6-fosfato. Los
Azúcares fosfato son intermediarios importantes del metabolismo y actúan como
Compuestos activados en el anabolismo
.
b) Ácidos y lactonas.Estos se producen en presencia de un agente oxidante, formando ácidos
aldónicos. Algunos de ellos son el ácido D-glucónico, la d-gluconolactona.

c) Alditoles.

Estos se producen al reducirse el grupo carbonilo del azúcar, en la
Naturaleza se encuentran el eritrol, el D-manitol y el D-glucitol, también conocido
Como sorbitol.

d) Amino azúcares.
En estos un grupo amino se une alazúcar, la glucosamina y la
Galactosa mina son los más frecuentes. De la glucosamina proceden otros como el Ácido murámico y el ácido N-acetilmurámico.
PRINCIPALES MONOSACÁRIDOS

Nombre aldosas cetosas
Triosas (3 carbonos) • Gliceraldehido • Dihidroxiacetona
Tetrosas (4 carbonos) • Eritrosa • Eritrulosa
Pentosas (5 carbonos) • Lixosa
• Xilosa
• Arabinosa
• Ribosa
• Ribulosa• Xilulosa
Hexosas (6 carbonos) • Galactosa
• Manosa
• Glucosa
• Fructosa
Heptosas (7 carbonos) • Sedoheptulosa









OLIGOSACÁRIDOS

Son polímeros de monosacáridos, que no rebasan el número de diez los
Más abundantes son los disacáridos. Los oligosacáridos tienen propiedades
Reductoras cuando uno de los hidroxilos anoméricos no está comprometido con el
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