Clasificación de las Proteínas

Clasificación de Proteínas por su estructura
Primaria
Secundaria
Terciaria
Cuaternaria


La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de la proteína. Nos indica qué aminoácidoscomponen la cadena poli peptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte.
La estructura primaria determinalas demás estructuras de la proteína
1. Alfa Hélice


Esta estructura se forma al enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria.
Se debe a la formación de enlaces dehidrógeno entre el -C=O de un aminoácido y el -NH- del cuarto aminoácido que le sigue.




La estructura terciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido alplegarse sobre sí misma originando una conformación globular.
En definitiva, es la estructura primaria la que determina cuál será la secundaria y por tanto la terciaria.
Esta conformación globular facilitala solubilidad en agua y así realizar funciones de transporte, enzimáticas, hormonales, etc.



Esta estructura informa de la unión, mediante enlaces débiles (no covalentes) de varias cadenaspolipeptídicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero.
El número de protómeros varía desde dos, como en lahexoquinasa; cuatro, como en la hemoglobina, o muchos, como la cápsida del virus de la poliomielitis, que consta de sesenta unidades proteicas.


2. Beta Laminar

En esta disposición losaminoácidos no forman una hélice sino una cadena en forma de zigzag, denominada disposición en lámina plegada.
Presentan esta estructura secundaria la queratina de la seda o fibroína.




Funciónestructural: Forman estructuras capaces de soportar gran tensión continuada, como un tendón o el armazón proteico de un hueso o un cartílago. También pueden soportar tensión de forma intermitente,...