Clostridium Botulinum
Páginas: 4 (861 palabras)
Publicado: 14 de julio de 2013
INTRODUCCION
Las bacterias son seres generalmente unicelulares que pertenecen al grupo de los protistas inferiores. Son células de tamaño variable cuyo límite inferior está en las 0,2m y elsuperior en las 50m. Las bacterias tienen una estructura menos compleja que la de las células eucariontes. Igualmente son muy diferentes a los virus, que no pueden desarrollarse más que dentro de lascélulas.
Las bacterias juegan un papel fundamental en la naturaleza y en el hombre. Análogamente tienen un papel importante en las industrias y permiten desarrollar importantes progresos eninvestigaciones. El examen microscópico de las bacterias no permite identificarlas, ya que tienen diferentes tipos de morfológicas como: cocos (esféricos), bacilos (bastón), espirilos (espiras).
En este informese presentara información sobre la bacteria clostridium botulinum, quien tiene gran importancia en la industria cosmética entre otros.
DESARROLLO
Clostridium botulinumes una bacteria anaeróbica con forma de bastón, Gram positiva, formadora de esporas y además productora de una potente neurotoxina. Sus esporas son resistentes al calor y pueden sobrevivir en aquellosalimentos mínima o inadecuadamente procesados.
Toxina
La toxina neurotóxica se forma durante el crecimiento del microorganismo. Esta toxina es poco estable al calor y puede ser destruída porcalentamiento a 80°C durante 10 minutos o más. Esta toxina se libera al medio y cuando es ingerida se produce la enfermedad. Se conocen 7 tipos de toxinas (A, B, C, D, E, F y G), cuya clasificaciónestá basada en la especificidad antigénica de la toxina producida por cada cepa. Los tipos A, B, E y F son los causantes del botulismo en los seres humanos. Por otro lado, los tipos C y D son losmayores causantes de botulismo en los animales, siendo frecuentemente los más afectados las aves silvestres y las de corral, el ganado vacuno, equino y algunas especies de pescados. La neurotoxina G...
Las bacterias son seres generalmente unicelulares que pertenecen al grupo de los protistas inferiores. Son células de tamaño variable cuyo límite inferior está en las 0,2m y elsuperior en las 50m. Las bacterias tienen una estructura menos compleja que la de las células eucariontes. Igualmente son muy diferentes a los virus, que no pueden desarrollarse más que dentro de lascélulas.
Las bacterias juegan un papel fundamental en la naturaleza y en el hombre. Análogamente tienen un papel importante en las industrias y permiten desarrollar importantes progresos eninvestigaciones. El examen microscópico de las bacterias no permite identificarlas, ya que tienen diferentes tipos de morfológicas como: cocos (esféricos), bacilos (bastón), espirilos (espiras).
En este informese presentara información sobre la bacteria clostridium botulinum, quien tiene gran importancia en la industria cosmética entre otros.
DESARROLLO
Clostridium botulinumes una bacteria anaeróbica con forma de bastón, Gram positiva, formadora de esporas y además productora de una potente neurotoxina. Sus esporas son resistentes al calor y pueden sobrevivir en aquellosalimentos mínima o inadecuadamente procesados.
Toxina
La toxina neurotóxica se forma durante el crecimiento del microorganismo. Esta toxina es poco estable al calor y puede ser destruída porcalentamiento a 80°C durante 10 minutos o más. Esta toxina se libera al medio y cuando es ingerida se produce la enfermedad. Se conocen 7 tipos de toxinas (A, B, C, D, E, F y G), cuya clasificaciónestá basada en la especificidad antigénica de la toxina producida por cada cepa. Los tipos A, B, E y F son los causantes del botulismo en los seres humanos. Por otro lado, los tipos C y D son losmayores causantes de botulismo en los animales, siendo frecuentemente los más afectados las aves silvestres y las de corral, el ganado vacuno, equino y algunas especies de pescados. La neurotoxina G...
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