Clostridium Botulinum

Clostridium botulinum
Recibe el nombre de la raíz latina “botulus” que significa salchicha porque en 1870 fue observado por primera vez en una salchicha. En 1896 Van Ermengem la cultivo en jamóncontaminado.
Es un bacilo grampositivo, anaerobio estricto, esporulado, vive en suelos, habita en los intestinos de animales silvestres y domésticos. Produce la toxina natural más potente, que provocauna muerte rápida, es mas frecuente en animales pero se han reportado varias muertes humanas.
Botulismo

Se adquiere por ingestión de alimentos enlatados con esporas del C. botulinum, estasgerminan si no se esterilizan adecuadamente envases de vidrio, plásticos herméticamente sellados, pues aquí se forma un ambiente de anaerobiosis. El tiempo de incubación es variable, depende de la dosisingerida, en promedio es de 12 a 36 horas. Las formas clínicas pueden ser:
Botulismo clásico. Nauseas, vómito, diplopía, disfonía, disfagia, pupilas dilatadas, lengua seca y saburral, constipación,debilidad, astenia, adinamia, flacidez muscular, parálisis total, esto último lleva al paro respiratorio y la muerte.
Botulismo de heridas. Contaminación de heridas en ambiente de anaerobiosis, es muyraro.
Botulismo del recién nacido. Ingestión de productos envasados con la espora que germina en el intestino. Producen la toxina, esta es absorbida, da lugar a las manifestaciones clínicas y comoconsecuencia la muerte súbita.
Patogenia

Se ingiere con alimentos, la toxina migra y ejerce su actividad en la unión mioneural, inhibe la liberación de acetilcolina, afecta ganglios sinápticos yterminaciones motoras parasimpáticas, el efecto final es la parálisis total.
Diagnostico

Debe sospecharse por manifestaciones clínicas y por antecedentes de ingestión de productos envasados. Actuarde inmediato, y si se posee muestra del alimento investigar la toxina en ellos.
Factor de patogenicidad

Toxina estimulada por un bacteriófago que la parasita. Es como una exotoxina, pero sin ser...