Coahuila

Coahuila, estado fronterizo cuyo nombre en náhuatl significa “serpiente que vuela”, fue testigo de la evangelización y colonización del norte de México. Su historia es muy interesante, pues ahítuvieron lugar eventos que influyeron en el devenir del país desde tiempos prehistóricos hasta la gesta revolucionaria, pasando, por supuesto, por el periodo independentista. La fundación de su capital seremonta a 1577, cuando surgió con el nombre de Villa de Santiago de Saltillo. La región fue habitada por indígenas tlaxcaltecas traídos durante la colonización.
El estado cuenta con variosatractivos: bosques, manantiales, desiertos, grandes ciudades y pequeñas poblaciones que hacen irresistible su visita; sin embargo, su principal atracción es sin duda su gente franca y amigable. Para una visitaintegral, la entidad se divide en cuatro zonas: el sureste, región de valles y montañas con sitios históricos, paleontológicos e interesantes museos; el centro, con la industriosa Monclova como puntoprincipal; la frontera, con Piedras Negras como la ciudad más importante de la región; y La Laguna, zona semidesértica donde el esfuerzo de los coahuilenses superó las condiciones adversas.
Susplatillos de Coahuila
La Secretaría de Turismo del Estado de Coahuila hizo una invitación a conocer y disfrutar de su gastronomía que satisface al paladar más exigente en donde destacan los tamales, lasempanadas, las enchiladas, los picadillos, las conservas, los dulces de higo y nuez y los guisados.

Además, Coahuila es considerado el estado que produce la mejor carne de res en México, los cortes enla Comarca Lagunera son exquisitos, y se pueden acompañar con auténticos vinos elaborados en Parras de la Fuente como el Chardonnay Casa Grande 01, Casa Madero; o el Cabernet Sauvignon Casa Grande01´ Casa Madero o con un sabroso pulque. El cabrito preparado en salsa y asado, es otra de las delicias que este hermoso estado te regala.
Los tradicionales dulces como los quesos de nuez, el piñón,...