Cobre
Páginas: 2 (418 palabras)
Publicado: 3 de diciembre de 2012
Cobre
Funciones en el organismo del cobre
El cobre ayuda en la producción de energía y a prevenir anemias, pues junto con el hierro contribuye a la formación de glóbulos rojos y al mantenimientode vasos sanguíneos. Ayuda además a evitar el estrés, la fatiga, así como a regularizar el sistema nervioso y a reforzar el sistema inmunitario.
EN QUE ALIMENTOS SE ENCUENTRA
El cobre se encuentraen una gran cantidad de alimentos tales como: los cereales de grano, legumbres, pan de trigo, y especialmente en las alubias (frijoles) blancas, almendras, nueces y maní.
Otros alimentos fuente decobre son las semillas de girasol, las ostras y otros mariscos, el chocolate, las papas, verduras de hoja oscura, la soja, las vísceras de animales (riñones, hígado, corazón), frutas deshidratadascomo ciruelas, en la pimienta negra y la levadura, entre otros.
Que enfermedades puede ocasionar su carencia o exceso en la dieta
Los síntomas más frecuentes de deficiencia de cobre se encuentranasociados con la deficiencia de hierro: anemia, neutropenia (bajo recuento de glóbulos blancos), fatiga, fracturas óseas.
Toxicidad del cobre
No es frecuente la toxicidad en los seres humanos, aúnasí, se puede producir por la contaminación del agua de bebida, conducciones o utensilios de cobre en bebidas y alimentos, por ingestión accidental de sales de cobre.
Estos síntomas incluyen vómitos,diarrea, daños hepáticos y renales, síndrome premenstrual, hiperactividad, hepatitis, cirrosis e ictericia (coloración amarillenta de la piel y mucosas) Pero estos síntomas solo aparecen cuando sesobrepasa la capacidad de captación de cobre en el hígado.
REQUERIMIENTOS DIARIOS
Se recomienda consultar con el médico sobre la cantidad de cobre necesaria en cada caso en particular, sin embargoexisten valores establecidos por el Centro de Nutrición y Alimentos del Instituto de Medicina:
Bebés
• 0 a 6 meses: 200 microgramos al día (mcg/día)
• 7-12 meses: 220 mcg/día
Niños
• 1 - 3 años:...
Funciones en el organismo del cobre
El cobre ayuda en la producción de energía y a prevenir anemias, pues junto con el hierro contribuye a la formación de glóbulos rojos y al mantenimientode vasos sanguíneos. Ayuda además a evitar el estrés, la fatiga, así como a regularizar el sistema nervioso y a reforzar el sistema inmunitario.
EN QUE ALIMENTOS SE ENCUENTRA
El cobre se encuentraen una gran cantidad de alimentos tales como: los cereales de grano, legumbres, pan de trigo, y especialmente en las alubias (frijoles) blancas, almendras, nueces y maní.
Otros alimentos fuente decobre son las semillas de girasol, las ostras y otros mariscos, el chocolate, las papas, verduras de hoja oscura, la soja, las vísceras de animales (riñones, hígado, corazón), frutas deshidratadascomo ciruelas, en la pimienta negra y la levadura, entre otros.
Que enfermedades puede ocasionar su carencia o exceso en la dieta
Los síntomas más frecuentes de deficiencia de cobre se encuentranasociados con la deficiencia de hierro: anemia, neutropenia (bajo recuento de glóbulos blancos), fatiga, fracturas óseas.
Toxicidad del cobre
No es frecuente la toxicidad en los seres humanos, aúnasí, se puede producir por la contaminación del agua de bebida, conducciones o utensilios de cobre en bebidas y alimentos, por ingestión accidental de sales de cobre.
Estos síntomas incluyen vómitos,diarrea, daños hepáticos y renales, síndrome premenstrual, hiperactividad, hepatitis, cirrosis e ictericia (coloración amarillenta de la piel y mucosas) Pero estos síntomas solo aparecen cuando sesobrepasa la capacidad de captación de cobre en el hígado.
REQUERIMIENTOS DIARIOS
Se recomienda consultar con el médico sobre la cantidad de cobre necesaria en cada caso en particular, sin embargoexisten valores establecidos por el Centro de Nutrición y Alimentos del Instituto de Medicina:
Bebés
• 0 a 6 meses: 200 microgramos al día (mcg/día)
• 7-12 meses: 220 mcg/día
Niños
• 1 - 3 años:...
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