cociente respiratorio

Introducción
Esta práctica tiene como objetivo determinar el cociente respiratorio de un ser vivo, en este caso se empleara el experimento con unarata. La respiración es un proceso fundamental que hace posible el suministro de energía necesaria para vivir. El proceso fundamental para que se realice la respiración es la inhalación del O2 yexhalación del CO2.
Existen dos tipos de respiración
Aeróbica, es aquella que requiere de la presencia del O2 para llevar a cabo el proceso.
Anaeróbica, es aquella en la cual los nutrientes sonoxidados por sustancia inorgánica diferentes del O2.
También aquí se abarcara el tema del cociente respiratorio, no es más que la cantidad entre el CO2 liberado y el oxigeno consumido durante lacombustión.
Cociente respiratorio
El cociente respiratorio es la relación entre la cantidad de CO2 exhalado y O2 inhalado en un suspiro. El cociente respiratorio (CR) orelación de intercambio respiratorio permite conocer el tipo de nutriente o sustrato que estamos oxidando en el organismo como fuente principal de energía. Este proceso de oxidación de los nutrientesenergéticos se denomina respiración celular.
Si una persona lleva una dieta equilibrada, es decir, con un adecuado reparto entre los nutrientes y proteínas, este coeficiente CR da un resultado de 0,8aproximadamente.  Las semillas de cereales y de muchas legumbres tienen valores cercanos a uno, cuando se oxidan grasas y aceites durante la respiración, a menudo el cociente respiratorio es 0.70.
Elcociente respiratorio se calcula midiendo el CO2 (anhídrido carbónico) producido respecto al O2 (oxígeno) consumido.
Se ha encontrado que para valores de CR menores de 1, se metabolizan las grasas:C18H36O7 + 26O2 = 18CO2 + 18H2O 
CR = 18/26= 0,7 
Valores de CR mayores de 1 sugieren el metabolismo de ácidos grasos:...