Cocina Francesa

RECETARIO DE COCINA FRANCESA
4o SEMESTREAlumno:_______________________________________________________ ChefInstructor/Docente:________________________________________ Grupo:____________________Tel.:_______________________ Matrícula:________________________Cel.:___________________________

ÍNDICE

Clase 1
Blanquette de veau àl’ancienne Poulet poché sauce suprème Salade de mesclun au bleu Riz pilaf 6 7 8 9Poulet sauté chasseur Crevettes orly Filet de porc aux champignons Pommes“cocotte”

Clase 7
23 24 25 26

Clase 2
Côtes de porc charcutière Carréd’agneau persillé Pommes boulangère Tomates provençales 10 11 12 13Clase 8
Poulet grillé l’américaine, sauce diable Entrecôte grillée sauce [continua]

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(2012, 07). Cocina Francesa. BuenasTareas.com. Recuperado 07, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Cocina-Francesa/4740443.html

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