cocina internacional

JUSTIFICACION

TACOS DE PICADILLO

Ciertamente hay muchas clases de tacos, tacos al pastor, tacos dorados, entre otros tantos, pero específicamente los tacos de picadillo me parece la recetamas sencilla y rápida para ofrecer en cualquier ocasión, tuve la oportunidad de viajar a México y probar este plato que es considerado el mas callejero de México pero el mas vendido por su explosivosabor, en lo personal desde que los probé me encantaron y siempre quise prepararlos en mi mesa. Aunque no soy amiga del picante, los tacos tienen esa libertad de poder hacerlos según el paladar de lapersona, según sea su gusto, su relleno puede variar entre vegetales o salsas, cabe mencionar que es uno de los platos mas típicos de ese país es sin duda alguna una delicia para el paladar.INGREDIENTES:
(4 personas)
8 tortillas de maíz
1 kl de carne de res
½ kilo de longaniza
¼ de tomate rojo
¼ de cebolla roja
5 ajíes dulce
4 cda de aceite
1 cda de sal

Para la salsa
1 cabeza de ajo¼ kl.tomate rojo
¼ kl.cebolla blanca
6 ajíes
2 cda de aceite
Sal al gusto
Orégano
Laurel


Para decorar:
Cilantro
1 cebolla picada en cuadros
Limón en cruz
Preparación
Para el relleno1. Lavar bien las cebollas y el tomate
2. Cortar en tiras la carne, y en rodajas la longaniza,agergar los ajíes en pequeñas rodajas, una pizca de sal, aceite, llevar la mezcla a un bowl y reservar3. Cortar en cubos el tomate y la cebolla, llevarlos a un sarten, agregue 4 cucharadas de aceite, media cabeza de ajo triturada y saltear por 3 minutos, agrega la carne y la longaniza dejar cocinarde 10 a 15 minutos a fuego lento
4. en un budare o comal, calentar las tortillas
Para la salsa
1. cortar en cuadros grandes, el tomate, y la cebolla, llevar a la procesadora junto con el ajo,los ajíes y sal al gusto
2. incorporar la mezcla en un sartén y llevar al fuego por 10 minutos, agregando orégano y hojas de laurel para aromatizar. Una vez pasen los 10 minutos, retirar del fuego y...