COCINA INTERNAL AMERICANA 1

1. HISTORIA E IMPORTANCIA

La gastronomía ha sido influenciada en gran parte por inmigrantes de Francia, África y México, entre otros; de igual forma, mientras que algunos platos se consideran típicamente americanos, sin embargo tienen su origen en otras culturas, la única aportación es que los cocineros y chefs de la zona han añadido con el tiempo variantes y adaptaciones a los gustosregionales, hasta lograr de ellos lo que se denomina como "sabor americano" o "estilo americano".

Pasado histórico de la gastronomía Americana.

Al igual que la cocina, incluso el pasado histórico de la comida es complejo también como único. Es una mezcla de diferentes culturas y tradiciones diferentes. Justo antes de que los europeos descubrieran América, este último lo sabía todo sobre el cultivo de unagran variedad de plantas. Habían tenido conocimiento suficiente en lo que respecta al sistema de riego, el cultivo en terrazas sobre las laderas de las montañas. Ellos sabían acerca de consejos sobre cómo hacer crecer los callos y las habas, papas, batatas, pimientos chile, aguacate, maní y chocolates y también cómo puede aumentar las llamas y cuyes. Luego vinieron los europeos, los asiáticos(chinos, así como los japoneses), junto con los africanos (esclavos), y se incorporó un número de sus ideas personales y las tradiciones de la cultura latina, y viceversa. Había una mezcla en el estilo de vida americano, así como el estilo de vida en la comida con las otras civilizaciones. Los europeos introdujeron los cerdos, pollos, cítricos, trigo, las almendras, las vacas y las cabras, y llevó devuelta a su país una serie de hábitos de los alimentos de los americanos, los asiáticos, principalmente chinos, así como los inmigrantes japoneses, llegaron a estas tierras y ahora son bien conocidos por sus especias. Los africanos llegaron a América como esclavos. A lo largo de su hora de la comida, se les dio los pedazos de carne que no se comían de una sola.
Ahora que sabemos en lo querespecta a la historia, vamos a echar un vistazo a algunas de las populares soluciones de alimentos en América, como lo son; el maíz, pimientos, frutas tropicales como el mango, coco, lúcuma, yuca, almidones, raíces comestibles, con los ingredientes ya utilizados por los indios y las grandes influencias de las diversas cocinas de los grupos de inmigrantes es que la cocina americana logro estadiversificación y por esto que muchos de los platos de la cocina americana tienen un fuerte arraigo en las gastronomías de otros países, un ejemplo de esto son las tartas de manzana, las pizzas, las runzas y las hamburguesas todas ellas con un muy fuerte origen de los platos Europeos.
Es por esto que muchos de los platos que se consideran de la cocina americana son sin embargo de origen de otras culturas,la única variante ha sido la aportación de los cocineros y chefs los cuales con el tiempo logran crear el sabor americano o estilo americano.
Los hot dogs y las hamburguesas son claros ejemplos de platos procedentes de la cocina alemana, siendo hoy en día uno de los platos más consumidos en toda la cocina americana.

Importancia.

Dado el gran tamaño del territorio de América no es de sorprenderque la cocina sea diversa y que pueda ser tipificada en variantes regionales. La cocina de la costa este, por ejemplo, hace uso como ingredientes del pescado y de los mariscos mucho más que las cocinas del  medio oeste donde el maíz y la carne de vacuno tienen una mayor preponderancia y se dispone mejor de ellas. En algún grado el aumento de las capacidades de transporte de alimentos ha beneficiadola mezcla de diferentes gustos entre las regiones, no obstante se siguen asociando algunos alimentos a ciertas zonas del país. La cocina estadounidense ha sido capaz, no obstante, de sobrepasar las fronteras, algunos ejemplos como la cocina tex-mex, criolla, los restaurantes de barbacoa y otros pueden encontrarse en muchos lugares del mundo, siendo más populares los restaurantes de fast food y...