Cockteleria Generico

Cocktails

DEFINICIÓN
coctelería.
1. f. Arte de preparar cócteles.
2. f. Establecimiento especializado en la
preparación y en el servicio de cócteles.

cóctel o coctel.
(Del ingl.cock-tail).
1. m. Bebida compuesta de una mezcla de licores a la que se añaden
por lo común otros ingredientes.

Real Academia Española

HISTÓRIA DE LEYENDA
1.- S. XVIII: Un emigrante Francés en losEstados Unidos. El respetable señor se llamaba Perichaud y un día,
sumido en un ataque de nostalgia de su tierra Gala, tuvo la estrambótica idea de servir bebidas mezcladas
en unas pequeñas hueverasfrancesas (coquetiers).

2.- Peleas de gallos (cocks), a los cuales se les hacia engullir una mezcla de bebidas alcohólicas fuertes para
despertar sus instintos agresivos frente al gallináceoenemigo. Las colas (tails) de los gallos volaban durante
la cruel reyerta y caían sobre los espectadores
3.- Una bella y potente posadera Irlandesa de Nueva Inglaterra. Ella, en plena guerra de laIndependencia
Americana, mimaba a sus clientes, soldados, y les prodigaba todos sus encantos. Su vecino era un
protestante que se negaba a proporcionarle los buenos gallos (cock) que criaba para que elladiera de comer
a sus soldados. Un día, ella le robó el mejor del gallinero y con sus plumas, adornó cada una de
las bebidas que sirvió a sus clientes (ron con zumo de frutas).
4.-En muchas tabernasinglesas mezclaban el resto de los barriles de licor (“cock-tailing”) y las mezclaban en
un recipiente vendiéndolas a bajo precio.
5.- S XVII en Campeche. Los piratas y aventureros que llegabansolían beber los llamados Dracs. Y en eso
hubiera seguido si no hubiese sido por un astuto tabernero que ideó mezclar bebidas distintas. A decir
verdad, eran bombas increíbles sólo digeribles por losbien preparados estómagos de aquella gente. Para
agitar aquellas mezclas, el tabernero se servía de las delgadas raíces de una planta llamada “cola de gallo” (
“Cocktail” en inglés)

HISTÓRIA /...