coctel

viernes, 20 de agosto de 2010
RECETA DE COCTEL DE CAMARONES



 
 


Con este calor se antojan los cocteles de mariscos.  Estoy volviendo a publicar esta receta actualizada porque encontré unnuevo ingrediente para su preparación y quise compartirlo. Ya pasó casi un año, la publiqué el año pasado.
El ingrediente es lo nuevo de CLAMATO, Ya conocen el clamato de almeja, bueno pues ahora salióClamato camarón; acaba de salir al mercado,  se lo he agregado al VUELVE A LA VIDA y a la CAMPECHANA Y también quedan deliciosos.  Ayer también preparé un CEVICHE de mojarra


25 de Junio 2009 Ayer al medio día, al filo de las 12:00, me fuí al mercado, con la intención de comer un coctel de camarones


En el mercado de Tampico hay múltiples fonditas de mariscos y están muy frescos y sabrosos.También sirven comida de mariscos muy sabrosa y comida casera en general. El mercado es un buen lugar para comer, casi en todas las ciudades de la República, van muchos turistas y es económico.No es cómodo porque no hay clima artificial, claro está y estás en el folklore del mercado con su gente y con su ambiente. No apto para gente que prefiera un lugar elegante y más "nais" . En fin, micoctel estuvo delicioso, le hice plática a la dueña y a una empleada e investigué la receta de ellos, la empleada era muy comunicativa. El secreto está en el caldo del camarón que le ponen a la salsa.Vamos a la receta. Así es como lo sirven aquí en Tampico.


COCTEL DE CAMARONES

Las cantidades son orientativas.

4 copas grandes 8 medianas


1 Kg de camarones chicos o medianos
2 litros de agua,un trozo de cebolla y 2 dientes de ajo. Sal y hojita de laurel

Para la Salsa
2 tomates rojos picados
1-2 tazas de salsa ketchup, Catsup (al gusto)
Sal al gusto
4 Limones el jugo (Bastante Jugo delimón recién exprimido)
1-2 Tazas de caldo de los camarones mas o menos calcula


Clamato acaba de sacar el Clamato camarón, hoy se los recomiendo
Se lo agrego muy frío, al coctel de camarón en lugar...