coctelero

Los ingredientes actuales del mojito son:
1 cuchara de azúcar, 10 ml concentrado de lima, una ramita de hierbabuena fresca, 50 ml de ron blanco, agua con gas, gaseosa, etc. y 3 o 4 gotitas deangostura (opcional). Todo servido en un vaso long drink corto, aunque hoy en día las tendencias lo sitúan en un vaso corto ancho.
El nombre de mojito parece que deriva del “mojo” un aliño cubano que llevalima entre sus ingredientes. Y de ahí mojito, “con un poco de mojo”.
La elaboración es muy sencilla, se elabora en el propio vaso. Primero empezamos con la hierbabuena, previamente lavada, se poneen el vaso.
Acto seguido ponemos el azúcar, una cucharada de azúcar es la medida internacionalmente aceptada aunque hay quien indica que solamente hace falta media cucharada. Cualquiera de las dosmedidas es la correcta, aunque la segunda es para los hombres más rudos.
Con una cuchara de mezclar o bien con el palo de un mortero pisamos la hierbabuena ligeramente con el azúcar. Sacando de esaforma todos los aromas y sabores a la hierbabuena, un sabor inconfundible en el mojito.
Después añadimos el zumo de media lima, aunque los concentrados que venden hoy en día facilita bastante el tema.Prefiero la lima por su sabor sutil, pero también se puede utilizar limón. Mezclamos todo.Añadimos el ron blanco, yo he utilizado Havana 3 años. Para mí el mejor para elaborar mojitos, cualquier otroron blanco servirá, eso sí siempre cubano. También añadimos los hielos, con 3 hielos en un vaso long drink bastará, yo he utilizado alguno más sobre todo porque son hielos caseros y no son del mismotamaño, a pesar de que las cubiteras sean algo más grandes.
La terminación del mojito se hace con agua con gas o gaseosas. Hay quien le pone incluso Schweppes, para gustos diferentes. También hay quienle añade unas gotas de angostura, yo soy de la opinión que la angostura se quede en el armario en esta ocasión.
Por último añadimos una rama bonita de hierbabuena y ya tenemos los pasos de cómo...