cocteles

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTONOMA DE LOS ANDES
“UNIANDES”




Nombre: Cristina Gavilanes
Materia: Cocteleria Internacional
Tema: Serie coctelera Cup





COCTELES CUP
INTRODUCCION:Los Cups son bebida apropiada cuando se reciben muchos invitados ya que se preparan grandes cantidades de esta en un bowl o recipiente de gran tamaño. Esta compuesta de pequeñas cantidades de licoresdulces aromáticos, frutas de estación, azúcar y se completan con vino espumante helado (champagne, cava, prosecco). Se sirven individualmente en copas heladas.
Son Bebidas preparadas con vinosblancos, Sidras y licores; llevan frutas frescas cortadas en trocitos y se guardan en la heladera durante 2 o 3 horas. Se presentan en grandes recipientes y se sirven a cada invitado en tacitas.
Mise inPlace Cocteles cup

Nombre Coktail
Parte Base
Parte Modificadora
Cristaleria de Servicio
Serie Coctelera o Tipo de Bebida
Albaricoque
Cup
1 bt de vino blanco
Azúcar
Agua saborizada
Jarrao bowl
Copas de champagne
American Drinks

Preparación:
Se maceran los albaricoques en la jarra durante ocho horas. Añadir hielo y agua saborizada en una pequeña cantidad.
Presentar enjarra y servir en copas de champagne






Nombre Coktail
Parte Base
Parte Modificadora
Cristaleria de Servicio
Serie Coctelera o Tipo de Bebida
Cardenal Cup
1 bt vino blanco
½ bt vinotinto
Fresas
Azucar
Hielo
Copa champagne
American drinks

Preparacion:
Macerar las fresas durante una hora, servir frio.








Nombre Coktail
Parte Base
Parte ModificadoraCristaleria De Servicio
Serie Coctelera o Tipo de Bebida
Frambuesas
Cup
1 bt vino blanco
Frambuesas
Hielo
Soda blanca
Copa de champagne
American drinks

Preparacion:
Macerar durante variashoras las frambuesas , servir muy frio añadiendo soda y hielo.





















Nombre Coktail
Parte Base
Parte Modificadora
Cristaleria De Servicio
Serie Coctelera...