Codex Alimentarius
Páginas: 34 (8332 palabras)
Publicado: 5 de marzo de 2013
ex alimentariusTrabajo de investigación
Tema: CODEX ALIMENTARIUS
Alumnos: GUILLEN LARENAS KASSANDRA
HUAMANI CONSAMOLLO TONY
VARGAS HERRERA JANETH
INSTRUCTOR: ALVARO BRAVO
TURNO: MAÑANA
GRUPO: A III
AREQUIPA-2013
Codex Alimentarius
¿qué es y cuál es su importancia?
El Codex Alimentarius es un código alimentario internacional que constituye la base para muchas normasalimentarias nacionales. Regula los siguientes aspectos:
* Etiquetado de los alimentos;
* Aditivos alimentarios;
* Residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios;
* Contaminantes;
* Métodos de análisis y toma de muestras;
* Sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentos;
* Higiene de los alimentos;
* Nutrición y alimentos pararegímenes especiales.
La Comisión del Codex Alimentarius, administrada conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud, fue creada en 1963 y se reúne cada dos años para fijar normas y directrices para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de prácticas bajo elPrograma Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias.
Las materias principales de este Programa son la protección de la salud de los consumidores, asegurar unas prácticas de comercio claras y promocionar la coordinación de todas las normas alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales.
Las normas, directrices y otras recomendaciones del Codex Alimentariusconstituyen el punto de referencia, expresamente indicado, para la protección de los consumidores en el marco del Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) de la Organización Mundial del Comercio. Consecuentemente, el trabajo de la Comisión del Codex Alimentarius se ha convertido en referencia para los requerimientos internacionales sobre la inocuidad de los alimentos.
El reconocimientoespecífico de las normas, directrices y recomendaciones del Codex dentro del Acuerdo MSF ha suscitado un considerable interés por las actividades de la Comisión. Por consiguiente, la asistencia a las reuniones del Codex, especialmente por parte de los países en desarrollo, es cada vez más apremiante. El Código se creó para proteger la salud de los consumidores, garantizar comportamientos correctosen el mercado internacional de los alimentos y coordinar todos los trabajos internacionales sobre normas alimentarias. El mercado internacional de la alimentación se estima anualmente en más de 400 billones de dólares. Las normas de alimentación uniformadas universalmente tienen la ventaja de proteger a los consumidores de los alimentos no seguros y de permitir a los productores, manufactureros ycomerciantes el acceso a los mercados eliminando obstáculos artificiales para el comercio que no están basados en las tarifas. Las normas del código se basan en sólidos presupuestos científicos y están aceptadas como puntos de referencia en base a las cuales se evalúan medidas y reglamentos nacionales en el ámbito de los Acuerdos de mercado de la Ronda de Uruguay.
La importancia del Código dealimentación para proteger la salud de los consumidores fue subrayada en 1985 en la resolución 39/85 de las Naciones Unidas mediante la cual se adoptaban directrices sobre las políticas de protección al consumidor. Las directrices advierten de que "los Gobiernos deberían tener en cuenta la necesidad de todos los consumidores de acceder a alimentos seguros y deberían respaldar y ,en la medida de losposibles, adoptar las normas del … Codex Alimentarius".
La importancia de la adopción de las normas del Codex como normas justificadas científicamente a efectos de los Acuerdos MSF y de Obstáculos Técnicos al Comercio - OTC es inmensa. Esas normas han pasado a formar parte integrante del marco jurídico dentro del cual se está facilitando el comercio internacional gracias a la armonización. Se...
Tema: CODEX ALIMENTARIUS
Alumnos: GUILLEN LARENAS KASSANDRA
HUAMANI CONSAMOLLO TONY
VARGAS HERRERA JANETH
INSTRUCTOR: ALVARO BRAVO
TURNO: MAÑANA
GRUPO: A III
AREQUIPA-2013
Codex Alimentarius
¿qué es y cuál es su importancia?
El Codex Alimentarius es un código alimentario internacional que constituye la base para muchas normasalimentarias nacionales. Regula los siguientes aspectos:
* Etiquetado de los alimentos;
* Aditivos alimentarios;
* Residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios;
* Contaminantes;
* Métodos de análisis y toma de muestras;
* Sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentos;
* Higiene de los alimentos;
* Nutrición y alimentos pararegímenes especiales.
La Comisión del Codex Alimentarius, administrada conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud, fue creada en 1963 y se reúne cada dos años para fijar normas y directrices para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de prácticas bajo elPrograma Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias.
Las materias principales de este Programa son la protección de la salud de los consumidores, asegurar unas prácticas de comercio claras y promocionar la coordinación de todas las normas alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales.
Las normas, directrices y otras recomendaciones del Codex Alimentariusconstituyen el punto de referencia, expresamente indicado, para la protección de los consumidores en el marco del Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) de la Organización Mundial del Comercio. Consecuentemente, el trabajo de la Comisión del Codex Alimentarius se ha convertido en referencia para los requerimientos internacionales sobre la inocuidad de los alimentos.
El reconocimientoespecífico de las normas, directrices y recomendaciones del Codex dentro del Acuerdo MSF ha suscitado un considerable interés por las actividades de la Comisión. Por consiguiente, la asistencia a las reuniones del Codex, especialmente por parte de los países en desarrollo, es cada vez más apremiante. El Código se creó para proteger la salud de los consumidores, garantizar comportamientos correctosen el mercado internacional de los alimentos y coordinar todos los trabajos internacionales sobre normas alimentarias. El mercado internacional de la alimentación se estima anualmente en más de 400 billones de dólares. Las normas de alimentación uniformadas universalmente tienen la ventaja de proteger a los consumidores de los alimentos no seguros y de permitir a los productores, manufactureros ycomerciantes el acceso a los mercados eliminando obstáculos artificiales para el comercio que no están basados en las tarifas. Las normas del código se basan en sólidos presupuestos científicos y están aceptadas como puntos de referencia en base a las cuales se evalúan medidas y reglamentos nacionales en el ámbito de los Acuerdos de mercado de la Ronda de Uruguay.
La importancia del Código dealimentación para proteger la salud de los consumidores fue subrayada en 1985 en la resolución 39/85 de las Naciones Unidas mediante la cual se adoptaban directrices sobre las políticas de protección al consumidor. Las directrices advierten de que "los Gobiernos deberían tener en cuenta la necesidad de todos los consumidores de acceder a alimentos seguros y deberían respaldar y ,en la medida de losposibles, adoptar las normas del … Codex Alimentarius".
La importancia de la adopción de las normas del Codex como normas justificadas científicamente a efectos de los Acuerdos MSF y de Obstáculos Técnicos al Comercio - OTC es inmensa. Esas normas han pasado a formar parte integrante del marco jurídico dentro del cual se está facilitando el comercio internacional gracias a la armonización. Se...
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