cofigo morse

Línea de proceso para atún


Recepción y calibrado

Cuando llegan a la fábrica, los cajones que contienen
el atún congelado son descargados y apilados en
áreas de almacenamiento temporal o en cámaras
frigoríficas. Para el calibrado, los volcadores vacían
los cajones sobre una doble cinta transportadora
de dos velocidades para alimentar adecuadamenteel Vibrador-Alineador. Un elevador expresamente
diseñado alimenta cada pescado individualmente a la
Calibradora que agrupa el pescado según tamaños
predeterminados hasta un peso máximo de diez kilos.
Los pescados de grandes tamaños, cuyo peso excede
los diez kilos, son reunidos separadamente y cortados.
Los pescados son sucesivamente cargados por tamaño
Eficienciaoperativa y reducción de los costos de
en cajones que son luego apilados en cámara frigorífica
proceso y de inversión.
o descargados en la línea de procesamiento.

Mejor calidad, mejor rendimiento, ciclos de producción

Descarga
más rápidos y flexibles. La línea de proceso JBT
Los volcadores vacían los cajones que contienen el
FoodTech puede tratar cualquierespecie de atún
pescado pre-calibrado sobre una cinta transportadora
para entregar un producto final de calidad elevada en
cualquier clase de embalaje: lata, tarro, bolsa.
doble. Los atunes de grandes dimen siones se envían
El sistema puede igualmente ser utilizado de forma
a la línea de corte. Los tamaños más pequeños son
económica para producir lomos congelados.transportados enteros al sistema de precocción. Se
El software TunaCAL™ optimiza la cocción del atún


Línea de proceso para atún


Recepción y calibrado

Cuando llegan a la fábrica, los cajones que contienen
el atún congelado son descargados y apilados en
áreas de almacenamiento temporal o en cámaras
frigoríficas. Para el calibrado, los volcadores vacíanlos cajones sobre una doble cinta transportadora
de dos velocidades para alimentar adecuadamente
el Vibrador-Alineador. Un elevador expresamente
diseñado alimenta cada pescado individualmente a la
Calibradora que agrupa el pescado según tamaños
predeterminados hasta un peso máximo de diez kilos.
Los pescados de grandes tamaños, cuyo peso excede
los diez kilos, sonreunidos separadamente y cortados.
Los pescados son sucesivamente cargados por tamaño
Eficiencia operativa y reducción de los costos de
en cajones que son luego apilados en cámara frigorífica
proceso y de inversión.
o descargados en la línea de procesamiento.

Mejor calidad, mejor rendimiento, ciclos de producción

Descarga
más rápidos y flexibles. La línea de procesoJBT
Los volcadores vacían los cajones que contienen el
FoodTech puede tratar cualquier especie de atún
pescado pre-calibrado sobre una cinta transportadora
para entregar un producto final de calidad elevada en
cualquier clase de embalaje: lata, tarro, bolsa.
doble. Los atunes de grandes dimen siones se envían
El sistema puede igualmente ser utilizado de forma
a lalínea de corte. Los tamaños más pequeños son
económica para producir lomos congelados.
transportados enteros al sistema de precocción. Se
El software TunaCAL™ optimiza la cocción del atún
quitan cabezas y colas de los pescados grandes para
en vacío mejorando el ciclo de cocción/enfriado a
luego cortarlos en lomos.
través de un perfil de intercambio térmico perfectoLimpiado después de la
gracias a una técnica de modelización matemática
avanzada.
precocción
Elevada precisión de llenado, cuyo resultado es un
Las bandejas que llevan el pescado pre-cocido en vacío
ahorro importante en los costos del atún precocido
son colocadas sobre las mesas de limpieza merry-go
en comparación con otros sistemas.
round, donde las cabezas, las...