Colaborativo 1
TUTOR: FRANCISCO CABRERA DIAZ
ESTUDIANTE: ALEJANDRINA ANGULO ANGULO
Jinyeta2002@hotmail.com
CODIGO 25517923
GRUPO306598_2PROGRAMA INGENIERIA EN ALIMENTOS
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
CEAD PALMIRA VALLE
INTRODUCCION: en estetrabajo colaborativo del curso bebidas fermentadas realizamos como primera parte un mapa conceptual donde se habla de los conceptos de la unidad uno, que nos explica cómo obtener las bebidasfermentadas, a partir de frutas enzimas y levaduras como son la elaboración del vino , la cerveza ,el alcohol y otras bebidas refrescantes.
OBJETIVOS
* Elaborar un mapa conceptual dondese conozcan los conceptos de la unidad uno
* Conocer las materias primas necesarias para la elaboración de cada
Producto
* conocer la historia de la fermentación alcohólicaUNIDAD 1
BEBIDAS FERMENTADAS
UNIDAD 1
BEBIDAS FERMENTADAS
ELBORACION MAPA CONCEPTUAL UNIDAD 1Objetivos específicos, identificar analizar, interpretar la elaboración de las bebidas
Objetivos específicos, identificar analizar, interpretar la elaboración de las bebidasPrincipios Generales
Principios Generales
Capítulo 1 Historia Agentes causantes de lafermentación alcohólica.
Capítulo 1 Historia Agentes causantes de la fermentación alcohólica.
Aspectos generales, reseñas relacionadas con los hechos científicos de microorganismos y avances parala fermentación
Aspectos generales, reseñas relacionadas con los hechos científicos de microorganismos y avances para la fermentación
Autoevaluación 1 evaluamos nuestros conocimientos...
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