colageno

COLÁGENO
El colágeno es una molécula proteica o proteína que forma fibras, las fibras colágenas. Estas se encuentran en todos los animales. Son secretadas por las células del tejido conjuntivo como los fibroblastos, así como por otros tipos celulares. Es el componente más abundante de la piel y de los huesos, cubriendo un 25% de la masa total de proteínas en los mamíferos. Como todas lasproteínas, el colágeno está constituido por largas cadenas de aminoácidos. En el colágeno, estas cadenas se enrollan y enlazan entre sí originando gruesos cordones llamados fibras que aportan resistencia y flexibilidad a nuestros tejidos.
Con el paso del tiempo, la producción de esta proteína por parte de las células que la generan se reduce. A los 40 años producimos la mitad de colágeno que en laadolescencia, con el consecuente envejecimiento y pérdida de flexibilidad de los tejidos de los que forma parte. Este envejecimiento puede ralentizarse mediante una dieta rica en esta proteína. Colágeno ayuda a darle fuerza a diversas estructuras del cuerpo y también protege las estructuras como la piel previniendo la absorción y difusión de sustancias patógenas, toxinas ambientales, micro organismos ycélulas cancerosas. Proteína del colágeno es el cemento que mantiene todo unido.
Formación del colágeno
Cada una de las cadenas polipeptídicas es sintetizada por los ribosomas unidos a la membrana del retículo endoplásmico y luego son traslocadas al lumen del mismo en forma de grandes precursores pro cadenas, presentando aminoácidos adicionales en los extremos amino y carboxilo terminales. Enel retículo endoplásmico los residuos de prolina y lisina son hidroxilados para luego algunos ser glucosilados en el aparato de Golgi; parece ser que estas hidroxilaciones son útiles para la formación de puentes de hidrógeno intercatenarios que ayudan a la estabilidad de la superhélice.
Tras su secreción, los pros péptidos de las moléculas de pro colágeno son degradados mediante proteasasconvirtiéndolas en moléculas de tropo colágeno asociándose en el espacio extracelular formando las fibrillas de colágeno.
La formación de fibrillas está dirigida, en parte, por la tendencia de las moléculas de pro colágeno a auto ensamblarse mediante enlaces covalentes entre los residuos de lisina, formando un empaquetamiento escalonado y periódico de las moléculas de colágeno individuales en la fibrilla.Síntesis de colágeno
La fase previa a la formación de colágeno es intracelular: series de tres aminoácidos se ensamblan en tándem formando cadenas de poli péptidos, llamadas cadenas alfa, unidas entre sí a través de puentes de hidrógeno intermoleculares.
Estas cadenas son muy ricas en prolina o lisina y glicina, fundamentales en la formación de la supe hélice. La hidroxiprolina constituyealrededor de un 10 a 12% de todos los residuos aminoaciditos del colágeno, dependiendo dicho porcentaje del tipo de colágeno. La forma química más abundante de la hidroxiprolina que forma parte del colágeno es la 4-trans-OH-L-prolina. Cada cadena tiene un peso molecular de alrededor de 100.000 Da y es levógira.
Tres de estas cadenas alfa se ensamblan para formar una molécula de pro colágeno en formade triple espiral que se secreta al espacio extracelular donde se transforma en tropo colágeno, un colágeno ya maduro. Este monómero mide alrededor de 300 nanómetros de largo y 1,4 nm de diámetro. Las tres cadenas se enrollan y se fijan mediante enlaces transversales para formar una triple hélice dextrógira con una distancia entre las vueltas de 8,6 nanómetros.
La triple hélice se mantiene unidaentre sí debido a puentes de hidrógeno, que afectan aproximadamente a dos tercios de cada cadena alfa. Además, el tropo colágenos se unen entre sí por medio de enlaces entre algunos aminoácidos específicos por ejemplo la lisina, llamados crosslinkings o entrecruzamientos, que favorecen la consolidación de las fibrillas de colágeno.
En el espacio extracelular varias moléculas de tropo...