Colegio de bachilleres del estado de guerrero

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE GUERRERO
PLANTEL NO.1 SISTEMA SEMIESCOLARIZADO
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN:
“BIOTECNOLOGÍA”
PROFESORA: ISABEL ABARCA TORRES
MATERIA: BIOLOGÍA II
ALUMNA: ARIANNA ITZEL NAJERA TINOCO
GRUPO:2013B
CHILPANCINGO GUERRERO A 20 DE MARZO DEL 2015
Introducción:
En este proyecto de investigación abordaremos el tema de la biotecnología. La palabra biotecnología es elresultado de la unión de dos palabras “biología” y “tecnología” y es exactamente eso tecnología biológica. La biotecnología es una rama de la tecnología que se basa en la aplicación práctica, orientada a necesidades humanas, de la biología; básicamente consiste en la manipulación de células vivas para la obtención y mejora de productos, como por ejemplo alimentos o medicamentos. Es utilizada endistintos campos, como en la agricultura, farmacología, ciencias forestales, entre otras más
El término “biotecnología” es relativamente nuevo para el público en general. Pero, la biotecnología está presente en la vida cotidiana más de lo que la gente se imagina. De hecho, la biotecnología es una actividad antigua, que comenzó hace miles de años cuando el hombre descubrió que al fermentar las uvas seobtenía un producto como el vino. También es biotecnología la fabricación de cerveza a partir de la fermentación de cereales que el hombre empezó a elaborar hace 4.000 años, y la fermentación de jugo de manzanas para la fabricación de sidra. En estos procesos intervienen microorganismos que transforman componentes del jugo de frutas o de cereales en alcohol. Asimismo es biotecnología la fabricaciónde pan mediante el uso de levaduras, la elaboración de quesos mediante el agregado de bacterias.
El yogurt también es un producto que se obtiene mediante procesos biotecnológicos desde la antigüedad. Aunque en ese entonces los hombres no entendían cómo ocurrían estos procesos, ni conocían la existencia de microorganismos, podían utilizarlos para su beneficio. Estas aplicaciones constituyen lo quese conoce como biotecnología tradicional y se basa en la obtención y utilización de los productos del metabolismo de ciertos microorganismos. Se puede definir la biotecnología tradicional como “la utilización de organismos vivos para la obtención de un bien o servicio útil para el hombre”. En el mundo antiguo ya se aplicaban las propiedades de las plantas para aliviar las enfermedades del serhumano. En nuestro país, las culturas prehispánicas desarrollaron un amplio conocimiento sobre los usos de las plantas. Así, se aplicó el conocimiento sobre los seres vivos, en particular las nociones sobre genética en la obtención de productos biológicos. A mediados del siglo pasado la producción de alimentos se vio incrementada por la aplicación de nuevas tecnologías para mejorar el rendimiento delos sistemas agrícolas y ganaderos. A estos cambios radicales se les llamó “Revolución verde” por la comunidad internacional. Por un lado, se utilizaron fertilizantes que mejoraban la fertilidad del suelo, y por otro, se controlaron las plagas por el empleo de insecticidas, herbicidas y fungicidas. Además, se seleccionaron genéticamente las plantas más adecuadas y se produjeron variedades dearroz, trigo y maíz.
De esta forma, la producción se incrementó de forma espectacular y se creía que pronto desaparecerían el hambre y la desnutrición. A pesar de los buenos resultados en la producción de alimentos, surgieron complicaciones inesperadas, como: la contaminación de los alimentos por el uso de agroquímicos; la aparición de plagas resistentes a los plaguicidas; los costos más elevados quetuvieron que absorber los pequeños agricultores; la transformación de los ambientes naturales en sistemas de cultivo de un solo tipo o monocultivos; la pérdida de la biodiversidad; la erosión y la desertificación del suelo; los altos costos de la irrigación y el cambio en los patrones de consumo de la población. En la actualidad se llevan a cabo mejoramientos genéticos en plantas y animales de...