coloides
Los coloides son mezclas intermedias entre las soluciones y las suspensiones.
Las partículas en los coloides son más grandes que las moléculas que forman las soluciones.
Paraclasificar una sustancia como coloidal, las dimensiones de las partículas del soluto están comprendidas entre 10 y 100 nm (1 nanómetro = 1x10-9 m) mientras que las moléculas en solución están entre0.1 y 10 nm.
Diferencias entre soluciones, coloides y suspensiones
Solución
Coloide
Suspensión
Tamaño de las partículas:0.1 nm
Tamaño de las partículas
l0 y lOO nm
Mayores de 100nm
Una fase presente
Dos fases presentes
Dos fases presentes
Homogénea
En el límite
Heterogénea
No se separa al reposar
No se separa al reposar
Se separa al reposarTransparente
Intermedia
No transparente
Partes de un coloide
Los coloides están compuestos de dos partes:
1. La fase dispersa o partículas dispersas: esta fase corresponde alsoluto en las soluciones, y está constituida por moléculas sencillas o moléculas gigantes como el almidón. Pueden actuar como partículas independientes o agruparse para formar estructuras mayores y bienorganizadas.
2. La fase de la dispersión o medio dispersante: es la sustancia en la cual las partículas coloidales están distribuidas. Esta fase corresponde al solvente en las soluciones. La lechees un coloide: la grasa constituye las partículas dispersas y el agua es el medio dispersante.
Tipos de coloides
Según el estado físico en que se encuentren la tase dispersa y el mediodispersante, los coloides toman diferentes nombres:
Clases de Coloides
Medio Dispersante
Sustancia Dispersa
Ejemplo
Soles, geles
líquido
sólido
pintura, gelatina
Emulsiones
líquidolíquido
leche, mayonesa, cremas.
Espumas
líquido
gas
espuma de jabón, crema batida.
Aerosoles líquidos
gas
líquido
neblina, nubes
Aerosoles sólidos
gas
sólido...
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