coloides

Coloides
Cuando las partículas de una mezcla homogénea tienen aproximadamente un tamaño de 10 a 10000 veces mayor que los átomos y moléculas, tenemos un sistema coloidal. En lugar de hablar dedisolvente y soluto, se acostumbra a emplear los términos, fase dispersora y fase dispersa.
Podemos tener sistemas coloidales con sustancias en los diversos estados de agregación.

Medio dispersorFase dispersora
Nombre común
Ejemplo:

solidó
Liquido
Solidó

Gas
Liquido
Solidó

Gas
Liquido
Solidó
Aerosol liquido
Aerosol solidó

Espuma
Emulsión
Sol

Espuma sólida
Emulsiónsólida
Sol sólido
Nubes, “spray”
Humo.



Merengue, jabonadura
Leche, mayonesa
Gelatinas, pinturas

Malvavisco, piedra pómez
Queso, mantequilla
Perlas

Eliécer Braun, Irma Gallardo “Eluniverso de la ciencia: Química”

Disolución
Una disolución esta formada por dos o mas sustancias y tiene características propias. El soluto siempre se encuentra en menor proporción con respecto ala cantidad del disolvente. No es posible reconocer al soluto a simple vista por que las partículas son pequeñísimas.

Suspensiones
El tamaño de las partículas es ahora mayor que en el caso de lasdisoluciones y por eso se sedimentan en el fondo del recipiente que la contenga. En este caso se dice que hay dos fases: una es sólida y la otra es liquida.
En las suspensiones siempre se adviertenlas fases de las sustancias que intervienen, por eso no pueden separarse por decantación o filtración.

Coloides
Mezcla una cucharada de almidón en medio vaso de agua, observa lo que ocurre yanótalo. Las partículas de almidón adquieren un aspecto de pequeños gránulos que se mueven en el agua. Además, la mezcla deja de ser transparente, como sucede en una disolución.
Las partículas de la mezclaanterior tienen un tamaño intermedio entre las que tienen en las disoluciones y las suspensiones; en este caso, se dice que la mezcla es un coloide. Las partículas del soluto en un coloide se...