Colombia siempre verde

Colombia Siempre Verde:
APERITIVO:
MICKEY MOUSE
Hielo
Coca-Cola
1 cucharada de helado de vainilla
Crema de leche batida
3 Cerezas

Colocar hielo en un vaso alto. Agregar coca cola hastallenar las ¾ partes del vaso. Colocar con cuidado la cucharada de helado.
Añadir encima la crema y adorne con las cerezas.
Servir con un agitador, un pitillo y una cucharada si es preciso.

ENTRADA:VEGETALES A LA PLANCHA:
6 Personas 15 minutos:
½ libra de champiñones cortados en láminas
4 tallos de apio cortados en tiras
1 pimentón rojo o amarillo cortado en tiras
2 tallos de cebolla larga1 cucharada de jengibre rallado
5 cucharadas de salsa de soya
6 cucharadas de aceite.

En un sartén se calienta el aceite a fuego alto y sofría en el, la cebolla por 1 minuto. Luego adicione lastiras de pimentón y apio. Mezcle continuamente evitando que se quemen los vegetales. Cocinar por 3 minutos. Adicione el jengibre y los champiñones sin dejar de mezclar. Cocine por 2 minutos más. Bajea fuego medio. Añadir por ultimo la salsa de soya y sirva antes que se evapore

SOPA:
CREMA DE PEPINIO COHOMBRO:
6 Personas 30 minutos:
* 3 pepinos cohombros
* 3 cucharadas soperasde mantequilla
* 2 tazas de agua hervida
* 1 cubo de caldo de carne
* 3 tazas de leche
* 2 cebollas cabezones medianas
* ¼ cucharadita de nuez
* 3 cucharadassoperas de harina
* 2 yemas de huevo
* 4 cucharadas de crema de leche
* Sal al gusto

Pelar y cortar por la mitad los pepinos. Lego quitar con una cucharada las semillas ycortar en tajadas. Derretir la mitad de la mantequilla, agregar el agua y el cubo de caldo y dejar cocer durante 10 minutos. Licue y reserve. Aparte hervir la leche y dejarla reposar. Derretir el resto dela mantequilla, agregar la cebolla finamente picada, la sal y la nuez. Adicionar la leche caliente eliminando las natas. Luego añadir la harina y mezcle suavemente dejando hervir hasta que se forme...