colonización del periodo colonial

 
litro de agua (CR) Agua Bicarbonatada (AB) diluir media cucharadita de bicarbonato de sodio en un litro deagua.Nunca usar recipientes de aluminio.El sistema del Dr. Sack, se basa en laspropiedades alcalinizantes y neutralizantes deácidos comprobadas en el repollo blanco crudo y en el agua de su cocción. Al hervir,esta hortaliza libera álcalis que pasan al agua y el proceso de neutralizaciónde losalimentos sumergidos en ella se realiza en forma directa.
El remojo de los alimentos en caldo de repollo:
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no altera la calidad ni el sabor 
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facilita la asimilación y transformación enel organismo
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influye positivamente en el equilibrio ácido-básico
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es muy útil para realizar la transición de una dieta "normal" a una dieta“alcalinizante”
Infusiones:
Utilizar en su confecciónCR en lugar de agua.
Leche:
Hervir 15' con una hoja de repollo blanco.
Manteca:
Remojar el pan de manteca troceado durante 72 horas en CR o AB,cambiando el líquido cada 24 hs.
Ricota:
Remojaren CR o AB durante una hora.
Quesos duros:
Remojar tajadas de 4 cm en CR o AB durante 6 horas.
Dulce de batata:
Remojar tajadas de 4 cm en CR durante 3 horas.
Dulce de membrillo:
Hervir 15' enCR.
Frutas desecadas y aceitunas:
Remojar 6 horas en CR o AB.
Semillas:
Remojar sin cáscara 6 horas en CR o AB.
Chocolate:
Remojar de 1 a 6 horas según el espesor.
Legumbres secas:
Remojar 6horas en CR o AB, enjuagar y cocinar en agua natural.
Verduras:
En caso de acelga o espinaca, cocinar en CR ó en agua con una hoja derepollo, ó remojar 3 horas en AB y cocinar en agua natural.
Papas obatata:
Cocinar en CR ó agua con una hoja de repollo. Para freír, remojar unahora en CR o AB. Para el horno, remojar 3 horas en CR o AB.
Cereales y pastas:
Cocinar en CR.
Huevos:
Remojar concáscara una hora en CR o AB.
Aceites refinados:
Colocar una cucharadita de bicarbonato de sodio en la botella, agitar bien y dejar luego 24 horas en reposo. El bicarbonato neutraliza los vestigios de...