colorantes

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UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE QUIMICA Y FARMACIA

OBTENCION DE COLORANTES NATURALES A PARTIR DE CASCARA
Allium cepa (CEBOLLA BLANCA Y MORADA) Y RAIZ DE Beta vulgaris
(REMOLACHA) PARA SU APLICACION EN LA INDUSTRIA TEXTIL.

TRABAJO DE GRADUACION PRESENTADO POR

SUSAN JEANNETTE TRUJILLO HERNANDEZ
WENDY MARISOL LOPEZ ROSALES

PARA OPTAR AL GRADO DE:
LICENCIATURA EN QUIMICAY FARMACIA

SEPTIEMBRE 2010

SAN SALVADOR, EL SALVADOR, CENTRO AMERICA

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UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

RECTOR
MSc. RUFINO ANTONIO QUEZADA SANCHEZ

SECRETARIO GENERAL
LIC. DOUGLAS VLADIMIR ALFARO CHAVEZ

FACULTAD DE QUIMICA Y FARMACIA

DECANO
LIC. SALVADOR CASTILLO AREVALO

SECRETARIA
MSc. MORENA LIZETTE MARTINEZ DE DIAZ

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COMITE DE TRABAJO DE GRADUACIONCOORDINADORA GENERAL
Licda. María Concepción Odette Rauda Acevedo

ASESORA DE AREA DE ANALISIS DE ALIMENTOS: FISICOQUIMICO
Ing. Rina Lavinia Hidalgo de Medrano

ASESORA DE AREA DE GESTION AMBIENTAL: TOXICOLOGIA Y QUIMICA
LEGAL
Licda. María Luisa Ortiz de López

DOCENTE DIRECTOR
Lic. Guillermo Antonio Castillo Ruiz

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AGRADECIMIENTOS
"Creo en Dios como el ciego en el sol, que aunque no lo velo siente".
Nuestra Señora de Santa Ana
A Dios todopoderoso por su infinito amor y misericordia, al brindarnos la
sabiduría y la confianza por haber finalizado este proyecto.
A nuestra Señora de Santa Ana por ser un ejemplo de humildad, entrega y
perseverancia en los momentos más difíciles.
A nuestros padres por su amor, esfuerzo y sacrificio en cada etapa de nuestras
vidas, siendo unaparte muy grande para llegar a culminar este proyecto.
A nuestro Docente Director Lic. Guillermo Castillo, por la responsabilidad, la
disponibilidad y confianza en cada momento de la realización de este trabajo.
A los docentes evaluadores de esta investigación: Licda María luisa Ortiz de
López, Ing. Lavinia de Medrano por la sabiduría y el apoyo que aportaron en
nuestro proyecto, a nuestracoordinadora de nuestro trabajo de graduación
Licda. María Odette Rauda por su valioso tiempo y el aporte que brindo para la
realización de nuestro trabajo.
A cada uno de los docentes que formaron parte de nuestra preparación
académica, fundamentando con sus conocimientos las bases de nuestra
formación profesional.
A todos nuestros amigos y compañeros por su muestra de cariño, dando
palabras dealiento cuando más lo necesitábamos.
Wendy y Susan

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DEDICATORIA
A Jesucristo mi padre y amigo por guiarme en cada momento de mi vida,
manifestando su presencia en las etapas de mayor dificultad, sin él esto no
sería realidad.
A mi Madre Nuestra Señora de Santa Ana por estar siempre a mi lado, como
modelo de amor, entrega y fidelidad, en los momentos más difíciles de mi vida.
A mispadres Mauricio Rigoberto López Rojas y Elsa Ruth Rosales de López
por ser ejemplo en mi vida de lucha y superación, gracias por todo el amor,
esfuerzo, sacrificio y comprensión. Guardándome con sus oraciones en todo
momento, ayudándome a levantarme en los momentos que caí, gracias de
corazón porque sin ustedes este triunfo no sería realidad, este triunfo es de
ustedes, los amo con todo elcorazón y mil gracias por darme la vida.
A mis hermanas Elsa, Diana y Rhina por estar siempre a mi lado brindándome
su amor y darme palabras de aliento.
A mi compañera de tesis Susan Trujillo por su cariño, dedicación, esfuerzo y
aguante asía mi persona, gracias por tu paciencia y motivación a seguir
adelante, te quiero mucho y que Dios te bendiga.
A mis padrinos Antonio Valencia y Vilma deValencia por haberme apoyado
siempre, desde mi niñez.
A mis tíos María Consuelo López y Otto López por apoyarme en momentos de
dificultad.

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A mis abuelitos José Baltazar Rosales que en paz descanse y que lo recuerdo
siempre cada día de mi vida; a José Efraín López que en paz descanse, gracias
por haberme regalado al mejor padre del mundo, a mi abuelita Aida Rosales
por la madre que me...