comida cubana

Comida Cubana.
Descubre cómo es la gastronomía cubana y qué puedes beber y comer en Cuba.

Comida Cubana: Ropa Vieja y Plátanos con Yuca
Puede decirse que la base de lacomida cubana es la cocinaespañola, ya que aportó infinidad de ingrediente y la forma de prepararlos; pero debido a la dificultad de conseguir algunos de los ingredientes de los platos típicos españoles en Cuba, los criollosfueron poco a poco introduciendo nuevos elementos autóctonos de su país.
 
La cocina cubana también ha sido influenciada por la africana, y es que durante la época de la esclavitud, los cocinerossolían ser esclavos. Ésta influencia afectó mucho a la forma de preparar los platos, y también aportó nuevos ingredientes, como por ejemplo el ñame.
Cuba recibió miles de inmigrantes chinos, los cualestambién aportaron su granito de arena a la gastronomía cubana. En este caso, el elemento más destacado de sus aportaciones fue la guinda.
Todas estas influencias han proporcionado a la cocinacubana una identidad propia, única en el mundo.
Cabe señalar que en Cuba, el significado de las palabras sandwich y bocadillo es inverso; por lo que si seas comer un bocadillo deberás pedir un sandwich, yal revés.
Algunas especialidades de la gastronomía cubana:
El Congrí: está compuesto por frijoles colorados, carne de cerdo, chicharrones, tocino y arroz.
Moros y Cristianos: es arroz con frijolesnegros estofados.
Lechon: cría de cerdo. Se sirve asado o frito.
Yuca con mojo: yuca cocinada con una salsa hecha con aceite, ajo, sal, pimienta y limón.
Ajiaco: Es una especie de ragú de tasajo ycarne salada acompañada con vegetales, maíz, platanos verdes, papas, etc.
Langosta enchilada: se trata de un plato típico que solo comen los turistas.
Tostones: trozos de plátano verde aplastados yfritos.
Tasajo a la cubana: carne seca y guisada. Se sirve con abundante salsa.
Tamal en cazuela con mariscos: se trata de un guiso de tamal y mariscos con salsa bastante condimentada.
Ropa...