comida etranjera

Los tacos
La gastronomía mexicana cuenta con una variedad grande de productos que le permiten sazonar sus platos con sabores intensos y calidades distintas. Desde pescados a la antigua usanza de Michoacán hasta preparados como el guacamole; sus platos regionales son una variada fiesta en el paladar de turistas que suelen necesitar varios días de reposo después de un festín mexicano.
enchiladasSon innumerables las delicias que los mexicanos pueden preparar con sus productos estrella: el maíz, el chile, los frijoles y el nopal.
Entre los platos típicos mexicanos se encuentran:
Son tortitas de maíz rellenas con pollo y/o carne, pimientos rojos, verdes y amarillos, tomates y cebollas. Se puede decir que son un clásico en cualquier comida mejicana y probablemente uno de sus platos másconocidos internacionalmente.
guacamole

LAS ENCHILADAS
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La enchilada es otro plato tradicional de la cocina mexicana, podríamos aventurarnos a decir que es una versión más de los tacos.

Está hecha a base de tortilla de maíz, relleno tradicional de pollo o pavo, acompañada de salsas picantes e ingredientes como queso derretido y rociada con cebolla picada. Es un platillo muy popular enGuatemala y Estados Unidos, y conforma la oferta de entremeses que se puede disfrutar a toda hora.

Es un plato muy versátil, ya que sus ingredientes varían de región a región, pero lo expertos dicen que son exquisitas gratinadas con queso Cotija (queso local). Entre las enchiladas más comunes se encuentran: Enchiladas verdes: preparadas con una salsa de tomates verdes cocidos. Enchiladas rojas:la base de su salsa puede ser el jitomate o chiles secos que le den el color rojo. Enchiladas suizas: preparadas con una salsa verde a base de crema de leche y cubiertas de queso gratinado, en vez del queso fresco usual. Enchiladas de mole: cubiertas de mole poblano y ocasionalmente aderezadas con ajonjolí. Ingredientes para 4 personas 100 grs. de chiles secos rojos 3 dientes de ajo 2 hojas delaurel 2 tomates rojos medianos 16 tortillas de maíz 400 grs.

de queso mozarella 1 cubo de caldo de pollo Sal al gusto Aceite 1 litro de agua Preparación Quita el centro de los chiles y todas sus semillas.

Córtalos en tiras y ponlos a saltearse en una cacerola con aceite, junto con el ajo. Una vez que se doren, coloca los tomates cortados en cubos, luego agrega el litro de agua y dejacocinar todo a fuego lento por 15minutos. Pasado el tiempo, cuela la salsa. Pon a calentar aceite en una sartén y sofríe las tortillas, cuidando que no se doren mucho y mantengan la flexibilidad para ser enrolladas. Ve embebiendo las tortillas una a una en la salsa, luego rellénalas con el queso.

Colócalas en una fuente enmantecada para horno y cúbrelas con la salsa y el queso restantes. Hornéalashasta que el queso se derrita, pero no se reseque. Puedes servirlas acompañadas de papas hervidas y ensaladas. Referido: Nutrición.
Mole Poblano

mole 1
El término mole hace referencia a varios platillos de la cocina mexicana. La palabra mole es de origen náhuatl, viene del término molli o mulli y en su acepción original hace referencia a cualquier [[Salsa que se le denomina al termino demoler chiles agregado algún liquido dando como resultado un salsa], aunque en su significado actual se refiere específicamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en común, como el hecho de estar preparado con base en carnes o aves, preparados en salsas que pueden ser relativamente simples, hasta bastante complejas en su elaboración.
El mole es más conocido en México ya que aquí esuno de los lugares donde se ha desarrollado más el uso del chile en los estados de Michoacán, Oaxaca Chiapas y Puebla es donde se elabora el mole. Principalmente diferentes en puebla es donde es el mole poblano, el cual para muchas personas es el primero que asocian con el término mole, aunque está lejos de ser el único ya que cada región de estos estados de la republica mexicana tiene su...