comida

ACTIVIDAD SEMANA 3
RECETA
INGREDIENTES
PREPARACION
UTENZILIOS REQUERIDOS
FOTOS
CARNE EN SU JUGO AL ESTILO JALISCO
6 rebanadas de tocino
1 kilo bistec de res para carne en su jugo (entrocitos de 1x1 cm)
4 tomates verdes chicos
1 diente de ajo
2 chiles serranos
1/2 cebolla picada
4 cucharadas de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
3 tazas de agua
2 cubitos de caldo de pollo
2tazas de frijoles de la olla y su caldo

1. Dora bien el tocino en un sartén. Retira del fuego y reserva. En el mismo sartén sella la carne de res con un poco de la grasa del tocino, hasta que hayaperdido su color rojo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Cuece los tomates, los chiles y el ajo en las 3 tazas de agua. Licua, cuela y vierte sobre una olla de presión. Agrega la carne selladay su jugo junto con los cubitos de caldo de pollo.
3. Tapa la olla y cuece a fuego medio-alto hasta que suba la presión. Reduce inmediatamente el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos.
Sirve confrijoles de la olla, tocino, cebolla y cilantro. Acompaña con tortillas de maíz
*Cuchillo
*Olla a presión
*Sarten
*Olla


ASADO ARGENTINO
500 gr de carne de res
500 gr de carne de cerdo
500gr de pechuga tajada
3 chorizos
3 salchichas parrilleras
Arepas

Mientras vamos prendiendo el fuego (tener en cuenta que se calcula 1 kg. de carbón por kg. de carne).
Colocar la carne en unafuente y salarla.
Los chorizos ponérlos en agua.
El pollo abierto para la parrilla, salárlo y raciárlo con el jugo de limón.
Esparcir en forma pareja las brasas debajo de la parrilla..
Dar vuelta lacarne cuando empieza a largar jugo. el pollo también
*CUCHILLO
PARA CARNES
*PARRILLA











Sopa de palmito con virutas de parmesano
800 g de palmitos de bote
3 Patatasmedianas cortadas en 4
3 Cebollas picadas gruesas
3 l de caldo de pollo
1 cucharada sopera de salsa parís (Saucebraun)
1 taza de nata
100 g de queso parmesano rallado
Cebollino
Perejil
50 ml aceite...