comida

Saca la cuenta de cuanto inviertes en la elaboracion de tu platillo, en este paso debes contemplar todo lo que gastas en preparar un kilo de lo que elabores, considera:
-Ingredientes
-Gastos degas o el medio de cocion
-Empaques (En que se lo daras al cliente, charolas, cajas de unicel, etc)
-Envios ( si es que manejas servicio a domicilio).
Al sacar el total de todo esto sabras en cuantotienes que venderlo para obtener una ganancia.

::::::::::::NEGOCIO::::::::::::
Yo te recomendaria, que antes de empezar con yu negocio consideres lo siguiente:

-Tienes competencia? Hay algunrestaurante o fonda cerca, si la respuesta es si averigua sus precios y cuantos clientes tiene en promedio, para que tu comida no sea cara en relacion con la competencia.

-Checa el nivel economico dela zona. Si la zona es de clase media es mas probable que te consuman, que si lo pones en zona alta en donde la gente tiene cocineros o va a restaurantes, y si la zona es muy pobre, tendrias que tenerprecios muy economicos o usar ingredientes de baja calidad.

--Observa a la poblacion, es importante quee veas si en esa zona hay gente joven o anciana, para sabe si vale la pena, para que sepasque tipo de comida debes preparar.
-Observa la temporada, en cuanto al clima (depende donde vivas) si el clima varia mucho vende productos frescos en verano y calientes en invierno. parece obvio perolos empresarios suelen equivocarse.

-Haz de tu negocio, fonda o restaurante, la mejor opcion. Trata de usar ingredientes frescos, de buena calidad, demuestra higiene y prepara la comida de maneraque se antoje, asi aumentas la probabilidad de consumo.

-Usa Tecnologia. En ocasiones es dificil, pero si usas los instrumentos (licuadoras, sartenes, etc) adecuados y novedosos tus tareas pueden sermas faciles y rapidas, busca siempre marca y calidad, son mas costosos, pero a futuro duran mas y funcionan mejor.

-Usa expertos. Si te es posible contrata un chef o buen cocinero, su sueldo te...