comidas tipicas argentinas

Mate con peperina: Aca tenemos el mate con peperiana, este mate es originario de la provincia de Cordoba, porque la peperiana es una planta muy abundante en esta región. Se dice que es afrodisiaca según la gente. La peperina crece en arbustos que se encuentran en las sierras y los valles de esta hermosa provincia, este arbusto tiene flores blancas en forma de tubo, estas flores al mismo tiempose agrupan con las demás flores y es algo hermoso de verlo

Tiene una altura que va de los 0,30 a los 2 metros, es perenne y florece en verano. Multiplicación: por gajos o por semillas, esta última forma es la más frecuente, así se pueden sacar plantines.
Su aroma es entre menta, alcanfor y romero, que en conjunto forman un olor fresco. Su sabor es entre dulzón y amargo.
La peperina esrecolectada en su habitat natural por gente que vive en estos lugares (serranos) 
Esta se agrega al mismo tiempo en el que se agrega la yerba.
Mate de calabaza: En la tierra del buen vino, tampoco faltan los mates. En las cuyanas provincias de Mendoza, San Juan y La Rioja los mates generalmente son de calabaza. A la tradicional preparación suelen añadir cáscara de naranja
Que le agreguen cascara denaranja para la creencia popular significa VEN A BUSCARME, QUIERO QUE VUELVAS.
Mate tradicional: El origen de la yerba mate se pierde en el tiempo y la tradición americana registra la misma leyenda en el norte de Argentina y en los estados sureños del Brasil. 

El nombre mate deriva de la palabra quechua mati, palabra que se utilizaba para llamar a la calabaza recipiente, que era mas fácil depronunciar para los españoles que la guaraní caiguá, que cumplía la misma función.

Los indios sorbían la bebida de recipiente por medio de la tacuapí, pequeña cañita usada a modo de bombilla, o bien mascaban sus hojas durante sus largas caminatas.

Pero los jesuitas fueron los primeros en dedicarse al cultivo de la yerba mate de nombre científico Ilex Paraguariensis o Ilex Theazans.
Llegandoa Argentina podemos conocer la tradición del pan. Entre los panes más famosos en argentina se encuentran, el pan Felipe parecido al pan francés, el pan mignon o miñón, parecido al francés pero de menos tamaño, las flautitas o las milonguitas y otros muchos. Entre los panes para hacer sándwich, es típico comer un tostado de jamón y queso en pan de miga, y sino para sándwich el pebete (parecido al pande Viena) o el sacramento (parecido a una medialuna grande).
Pan podrido: el mal amasado, en provincia de Buenos Aires, Argentina.
CHIPA: Se considera que fue en la región de las Misiones Jesuíticas-Guaraníes, región que era de dominio guaraní antes de la llegada de los colonizadores, donde se desarrolló la cultura y gastronomía de lo que actualmente se conoce como “Área Guaranítica” (zonageográfica sudamericana que conserva parte de la cultura guaraní). La cultura desarrollada en dichas Misiones fue muy fuerte, y los guaraníes fueron usados por los conquistadores y los Jesuitas (evangelizadores del catolicismo) como intermediarios con otros pueblos amerindios; fue por estos motivos que la cultura de los guaraníes que poblaban la zona de los ríos Paraguay, Paraná (en su curso superior) yUruguay (en su curso superior) se conservó fuerte en esta zona, y a su vez se extendió (parcialmente) hacia zonas que no estaban poblabas por los propios guaraníes. Así, que la Area Guaranítica actual es más extensa que el territorio poblado por los guaraníes a la llegada de los conquistadores. En los registros históricos de la época de la colonia y de los Jesuitas aparece en varios párrafos quelos guaraníes preparaban tortas y panes de mandioca o de maíz. Durante la época de las Misiones Jesuíticas-Guaraníes, la alimentación guaraní fue complementada con otros alimentos (e ideas sobre estos) que portaron los Jesuitas desde el viejo continente consigo. Esto se debió a la introducción de ganado en el área de dichas Misiones, y a partir de estos se obtenían “nuevos” alimentos (para la...