COMIDAS TIPICAS DE GUATEMALA

LICEO MIXTO PRIVADO “CAMPOSECO”

AREA: IDIOMA ESPAÑOL L-2
PROFESOR: DELFINO ROBERTO ESTEBAN HERNANDEZ
GRADO: QUINTO
CARRERA: MAGISTERIO DE EDUCACION INFANTIL BILINGÜE INTERCULTURAL
SECCION: UNICA





TEMA:
COMIDAS TIPICAS O TRADICIONALES DE GUATEMALA







JACALTENANGO, 14 DE MARZO DE 2014.
INTEGRANTES
CLAVE
NOMBRE DEL ALUMNO
1.
Ahilon Rafael, Eunice Terecita
2.
Camposeco García, JuliaDominga
3.
Castillo Delgado, Lisbeth Anahí
4.
Castillo Díaz, Carmen Magdalena
5.
Castillo Díaz, Erika Rocío
6.
Chún Ramírez, Deisy Magdalena
7.
Delgado Baltazar, Rosa
8.
Delgado Montejo, Anacely Ruby
9.
Díaz Hernández, Ely Lizeth
10.
Díaz Quiñónez, Elvira Betzaida
11.
Díaz Silvestre, Jaqueline Berenice
12.
Domínguez Hernández, Yoselin Anayeli
13.
Hernández Hernández, Dalia Lucita
14.Hernández Montejo, Ramona
15.
Jiménez Raymundo, Joselyn Susana
16.
Juan Pérez, Andrea Magdalena
17.
Juárez Pérez, Merlin Marilú
18.
Méndez Silvestre, Andrea Mercedes
19.
Mendoza Camposeco, Lesly Yesenia
20.
Mendoza Díaz, María del Carmen
21.
Mérida Velásquez, Damaris Marielita
22.
Montejo Aguilar, Agustina Carilda
23.
Montejo Alonzo, Iliana Antonia
24.
Montejo Díaz, Sindy Clarivel
25.Montejo López, Onelia Marina
26.
Montejo Rojas, Grisdely Alicia
27.
Montejo Ros, Adriana Angelina
28.
Montejo, Ruth Noemí
29.
Pérez Quiñónez, Sonia Elizabeth
30.
Rojas Cárdenas, Ana María Candelaria
31.
Ros Galdámez, Joselyne Teresa
32.
Santiago Alonzo, María Mercedes
33.
Silvestre Camposeco, Wendy Yohana
34.
Silvestre Quiñónez, Deisy Luricila
35.
Silvestre Sánchez, Yuleymi Vanely
36.Soto Díaz, Jenifer Alexandra
37.
Vargas Jiménez, Raymunda Lisbeth
38.
Vasquez del Valle, Jackeline Maleny
39.
Camposeco Mendoza, Alicia Manuelita



































INTRODUCCION

Las comidas típicas o tradicionales de Guatemala son una expresión de cultura culinaria de este país, en virtud de poseer ricos platillos de distintas especies con la cual encanta el gusto y sabor depropios y extraños que se interrelacionan con nuestro país.
Las comidas de cualquier tipo poseen nutrimentos alimenticios como vitaminas, hierro, ácido fólico o ricos en antioxidantes, de los cuales son importantes para tener una dieta balanceada y al mismo tiempo mantener saludablemente nuestra digestión.
Dentro de las comidas que se realizan están: el pepián, arroz, tamalitos, chuchitos, jocón,estofado y otros que son tradicionales en varios departamentos y comunidades de Guatemala.
A continuación se describen un serial de comidas típicas o tradicionales que se realizan en Guatemala, con sus respectivas descripciones de ingredientes y la preparación.






GALLO EN CHICHA
Empiece con 1 día de anticipación - Esta receta es para 6-8 porciones.
Ingredientes -
1 Gallo joven, bien limpio,cortado en presas.
3 Cucharaditas de sal
1/2 Cucharadita de pimienta.
4 Cucharadas de aceite.
3 Tazas de caldo de pollo (cubitos de pollo)
3 Cucharadas de cebolla picada
2 Dientes de ajo picado
2 Onzas de pasas picadas (1/3 de taza)
1 Astilla de canela
1 Taza de tomate sin semilla picado
4 Pimientas majadas.
4 Clavos y
1 Taza de chicha.
Preparación -
Lavar y secar el gallo. Dejar un día antes sobadocon la sal y pimienta. Dorar bien y parejo los pedazos en el aceite. Ya dorados los pedazos ponerlos a cocer en el caldo de pollo caliente o agua caliente. El tiempo de coccanimal. Si se necesita más líquido se agrega caldo o agua caliente. Debe quedar suave pero bien entero y por lo menos con 2 tazas de líquido. Cuando la carne esté suave añadir el sofrito siguiente: En la grasa que quedó de lacarne al freirse o un poquito más, freír la cebolla, ajo, pasas, canela, tomate, pimientas. Ver que se fría bien este chirmol y añadirlo al gallo. Dejar hervir 3 minutos y agregar los clavos y la chicha.
Comprobar la sazón. Dejar hervir por lo menos 10 minutos. La chicha se compra en el mercado o en las refresquerías con el nombre de fresco de súchiles. Se sirve el gallo en chicha con tiras de...