Comidas T picas de Guatemala

Comidas Típicas de Guatemala

Guatemala cuenta con una gran variedad de comidas típicas debido a que es una país multicultural. Entre ellas podemos mencionar:

Guatemala: Atole de elote, tamalitos de chipilín, chuchitos, tostadas
Antigua Guatemala: Revolcado, pepián, pilotada
Chimaltenango: Chilaquilas de güisquil, suban-ik
Quetzaltenango: Paches, caldo de frutas, tamales de arroz
Izabal: Pan decamote y de coco, tapado
Alta Verapaz: Saquic, Kackik
Baja Verapaz: Frijoles blancos, arroz con apio
El progreso: Flor de izote, estofado de gallina
Chiquimula: Empanadas de loroco, yuca con chicharrón
Jutiapa: Gallo en chica, marquesote
Jalapa: Pulique, quesadilla
Zacapa: Caldo de mariscos
San Marcos: Mole de plátano, mole de pavo
Comidas Típicas de Guatemala en Ocasiones Especiales
SemanaSanta: Bacalao, dulce de ayote, torrejas
Día de Todos los Santos: Fiambre
Navidad: Tamales
Posadas: Ponche
Ferias: Tostadas, atole de elote, molletes
Sábados: Tamales
Jueves: Paches

Otras Comidas Típicas

Los chuchitos
Los buñuelos
El pepián
Las hilachas
Las enchiladas
El fresco de súchiles
El Kak-ik (Cobán)
El subanik
El revolcado
Tamalitos de cambray

COMIDAS TIPICAS DE COSTA RICA

CHICHEME
Semuele ½ kg de maíz pujagua (morado) bien fino y se cuela usando agua para ello. Se cocina hasta que quede espeso. Aparte se muele el jengibre, canela, clavo de olor y se cuela, después se revuelve todo y se le agrega el dulce. Se deja “achichar” (fermentar) la cantidad deseada.

PICADILLO DE PLATANO VERDE CON CARNE Y TOMATE
Se pelan 5 plátanos verdes y se pican en cuadritos. Aparte se pica unacebolla y se fríe junto a un rollo de culantro picado y ½ kg de posta molida. Luego se echa el plátano y el tomate picado y se suda moviéndolo para que no se pegue a la olla. Se echan poquitos de agua hasta que suavice el plátano.

OLLA DE CARNE
Otra comida tradicional que en lo personal me encanta, es la “Olla de Carne” y es una sopa elaborada con verduras tales como ñampí, yuca, papa, banano verde,plátano verde y ayote; y cuyo ingrediente principal es carne de res de posta y hueso en trozos, el sabor de esta comida es ¡exquisito!.


COMIDAS TÍPICAS DE CIUDAD CORTÉZ
EMPANADAS DE PLÁTANO VERDE
Se cocinan 6 plátanos verdes en agua hirviendo con sal hasta que suavicen. Luego se majan con un tenedor estando aun calientes. Añádales un huevo batido, un ajo majado, un poco de sal y revuelva todo.Forme tortillas con la mezcla y en el centro póngales chorizo, papa, queso o frijoles y las cierra por la mitad para formar las empanadas, luego póngalas en un sartén caliente.

BIZCOCHO
Los biscochos son comidas tradicionales para semana santa, pues la gente trata de no comer carnes ni cocinar, debido a eso cocinan los bizcochos un día y quedan ahí para su consumo toda la semana. Éstos sonrosquillas o bolitas de masa que saben muy bien. Se preparan mezclando ½ libra de queso molido, 2 onzas de almidón, ½ libra de masa, 2 onzas de mantequilla y sal al gusto. Luego se hornean hasta dorar.

TAMAL ASADO
El tamal asado es otra comida tradicional sabrosa obtenida al mezclar ½ kg de masa, ¼ kg de azúcar, 1 taza de leche, 2 huevos, 1 cucharada de margarina, 1 cucharada de manteca, ½ tasa demanteca, ½ tasa de queso rallado, 1 pizca de sal. Se mezclan y se baten para luego depositarlo en molde engrasado para ser horneado.

COMIDAS TÍPICAS DE GOLFITO

GUISO DE AYOTE CON LECHE
Pique una rodaja de cebolla, un ayote tierno y un diente de ajo. Fría todo junto con 2 onzas de mantequilla y al final agregue 2 tazas de leche.

MIEL DE AYOTE
Se parte un ayote mediano en pedazos pequeños, y se colocanen una olla a calentar agregándole un poco de agua, y dos tapas de dulce ralladas y canela, todo se cocina hasta que esté listo.

CAJETA DE COCO
Postre con sabor a coco. Cocine arroz con suficiente agua, y luego muela el arroz, el azúcar debe derretirse en el agua donde cocinó el arroz. Mezcle un coco rallado, ½ kg de azúcar, 1/8 kg de arroz y canela al gusto y se continúa cocinando, moviendo...