COMIDAS Y BAILES T PICOS DE LOS 24 ESTADOS DE VENEZUELA

COMIDAS TÍPICOS DE LOS ESTADOS DE VENEZUELA

AMAZONA:
Tortuga preparada en su carapacho
Danta
Lapa
Pescados como el morocoto, la curbina, la palometa, el bocón, el caribe, la guabina, el pavón y ellau lau


ANZOATEGUI
Asopado
Hallaca
Mondongo
Pabellón


APURE
Pabellón Criollo.
Pabellón Veguero.
Palo a Pique.
Pisillo de Bagre.
Pisillo de Chigùire.


ARAGUA
Albondigas
Mondongo
El SancochoCostilletas
Carne a la Llanera

BARINAS
Las hallacas.
La torta de morrocoy.
El galápago guisado.
Lentejas, arvejas, caraotas y quinchonchos.
Hervido de res o sancocho.

BOLIVAR
Casabe se elabora en estazona y un plato muy guayanes es el que se prepara en diversas formas con el morrocoy. Entre estas figura el típico Carapacho de Morrocoy Guayanes.
La catara es una salsa picante regional fabricada conjugo de yuca (yare), especies y bachaco culón (tipo de hormiga). De éste se afirma que es un poderoso afrodisíaco, además de tener un excelente sabor.

CARABOBO
Plato criollo pabellón
Cachapa conqueso y marrano frito
Panela de San Juaquin

COJEDES
Picillos de carne seca (pescado, ganado o cacería)
Caraota con arroz, tajada carne mechada y arepa (Pabellón)
Quinchoncho verde con ñame, sopa de ñamecon sardina, cacerías (venado, lapa, cochino e’ monte, picure)
Chiguire, capiruleta (frijol rojo con arroz)
Queso de mano, suero, mantequilla, morcilla, chicharrón con cachapa, topocho sancochado consuero, atol de maíz cariaco (niños)

DELTA AMACURO
Sancocho de pescado.
Lau lau.
Morocoto.
Guaraguara en coco.
Tarkarí de chivo.
Cuajada de morrocoy.

DISTRITO CAPITAL
El asado negro criollo
Laarepa
El pabellón criollo (plato nacional elaborado a base de arroz blanco, judías negras, plátano frito y carne desmechada)
La ensalada de gallina

FALCON
Talkarí de chivo.
Chivo en yuca.
Chivo en coco.Mojito de chivo.

GUARICO
Mondongo
Sancocho de gallina
Pisillo guariqueño
Pastel de morrocoy
Pastel de tortuga
Palometa frita.
Carato de maíz

LARA
Hallaca.
Mondongo de chivo.
Mute larense.
Queso...