Commensa
Páginas: 8 (1817 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2015
Ingeniería Celular
Commensa
Cultivo mixto de dos poblaciones
bacterianas con preferencias de
sustrato opuestas
UPIBIIPN
UPIBI
Unidad Profesional Interdisciplinaria
de Biotecnología
Cultivos mixtos
En algunos procesos industriales es imprescindible que solo se
encuentre un tipo de microorganismo, mientras que en otros es
necesaria la presencia de un conglomerado de ellos para alcanzar losobjetivos deseados.
Un cultivo mixto es aquel que está formado por varias especies de
microorganismos, cuya presencia en conjunto cumple una determinada
función
UPIBIIPN
Ingeniería Celular
Cultivos mixtos
Aplicaciones industriales
» Tratamiento de aguas residuales
» Bioremediación
» Producción de bioetanol
» Producción de alimentos lácteos fermentados:
yogurt →Lactobacillus bulgaris +Streptococcus thermophilus)
kéfir → Lactobacillus acidophilus + Saccharomyces kefir.
UPIBIIPN
Ingeniería Celular
Cultivos mixtos
Ventajas de su uso
Alta tasa de crecimiento
Rendimiento elevado
Algunos cultivos mixtos de bacterias lácticas producen mas ácido
láctico del que produciría cualquier componente de cultivo
individualmente
Resistentes a la contaminación
UPIBIIPN
Ingeniería Celular Modelo
Cultivo en lote de dos especies de microorganismos creciendo
en dos diferentes
Klebsiella oxytoca (XA)
glucosa (Y)
Pseudomonas aeruginosa (XB).
citrato (Z)
Ambas especies pueden usar los dos sustratos, sin embargo, Klebsiella oxytoca
prefiere el sustrato glucosa, mientras que Pseudomonas aeruginosa prefiere citrato.
UPIBIIPN
Ingeniería Celular
Modelo
Tipo de modelo
Este modelo puededefinirse como un modelo No estructurado y segregado
Es un modelo no estructurado porque toma a todos los componentes dentro de los
sistemas celulares como uno solo, únicamente separa la producción de las enzimas
responsables del crecimiento microbiano en cierto sustrato.
Es un modelo segregado, pues existe una diferenciación entre 2 poblaciones dentro
del sistema, cada una con características yparámetros de crecimiento totalmente
diferentes que modifican al otro componente.
UPIBIIPN
Ingeniería Celular
Modelo
UPIBIIPN
Ingeniería Celular
Consideraciones
1
La tasa de crecimiento celular para cada especie, depende de las
tasas de crecimiento con cada sustrato y de la concentración
celular.
UPIBIIPN
Ingeniería Celular
Consideraciones
2
La velocidad especifica de crecimiento dependede la cantidad de
enzimas responsables del control de consumo de sustrato.
Las enzimas para el sustrato principal son constitutivas.
UPIBIIPN
Ingeniería Celular
Consideraciones
3
Cuando K. oxytoca (XA )consume glucosa (Y) produce un inhibidor
del crecimiento de P. aeruginosa (XB ) en citrato (Z).
UPIBIIPN
Ingeniería Celular
Consideraciones
4
Para las enzimas que controlan el consumo delos sustratos
principales, el valor del término E se considera como 1.
Las ecuaciones para las enzimas que controlan el consumo de los
sustratos secundarios consideran los términos de inducción, represión
y dilución.
UPIBIIPN
Ingeniería Celular
Consideraciones
5
El inhibidor es un producto asociado al crecimiento, y su producción
disminuye en proporción a la cantidad de K. oxytoca (XA)presente
Modelo de Luedeking-Piret
α es la constante de velocidad de producción, β
es la constante de velocidad de degradación
UPIBIIPN
Ingeniería Celular
Consideraciones
6
La velocidad total de consumo de sustrato es la suma de la velocidad
de consumo por cada microorganismo, mas el consumo de sustrato
para la producción del inhibidor.
UPIBIIPN
Ingeniería Celular
Consideraciones
7
Lavelocidad de consumo de oxígeno (OUR) y la velocidad de emisión de
dióxido de carbono (CER), involucra las contribuciones de cada
microorganismo.
UPIBIIPN
Ingeniería Celular
Consideraciones
8
La tensión de oxígeno disuelto es expresada en porcentaje de
aire saturado
UPIBIIPN
Ingeniería Celular
Abreviaturas
CER
Tasa de emisión de CO2
A K. oxytoca
OUR
Tasa de Consumo de Oxígeno
B P....
Commensa
Cultivo mixto de dos poblaciones
bacterianas con preferencias de
sustrato opuestas
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Unidad Profesional Interdisciplinaria
de Biotecnología
Cultivos mixtos
En algunos procesos industriales es imprescindible que solo se
encuentre un tipo de microorganismo, mientras que en otros es
necesaria la presencia de un conglomerado de ellos para alcanzar losobjetivos deseados.
Un cultivo mixto es aquel que está formado por varias especies de
microorganismos, cuya presencia en conjunto cumple una determinada
función
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Cultivos mixtos
Aplicaciones industriales
» Tratamiento de aguas residuales
» Bioremediación
» Producción de bioetanol
» Producción de alimentos lácteos fermentados:
yogurt →Lactobacillus bulgaris +Streptococcus thermophilus)
kéfir → Lactobacillus acidophilus + Saccharomyces kefir.
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Cultivos mixtos
Ventajas de su uso
Alta tasa de crecimiento
Rendimiento elevado
Algunos cultivos mixtos de bacterias lácticas producen mas ácido
láctico del que produciría cualquier componente de cultivo
individualmente
Resistentes a la contaminación
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Ingeniería Celular Modelo
Cultivo en lote de dos especies de microorganismos creciendo
en dos diferentes
Klebsiella oxytoca (XA)
glucosa (Y)
Pseudomonas aeruginosa (XB).
citrato (Z)
Ambas especies pueden usar los dos sustratos, sin embargo, Klebsiella oxytoca
prefiere el sustrato glucosa, mientras que Pseudomonas aeruginosa prefiere citrato.
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Modelo
Tipo de modelo
Este modelo puededefinirse como un modelo No estructurado y segregado
Es un modelo no estructurado porque toma a todos los componentes dentro de los
sistemas celulares como uno solo, únicamente separa la producción de las enzimas
responsables del crecimiento microbiano en cierto sustrato.
Es un modelo segregado, pues existe una diferenciación entre 2 poblaciones dentro
del sistema, cada una con características yparámetros de crecimiento totalmente
diferentes que modifican al otro componente.
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Consideraciones
1
La tasa de crecimiento celular para cada especie, depende de las
tasas de crecimiento con cada sustrato y de la concentración
celular.
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Consideraciones
2
La velocidad especifica de crecimiento dependede la cantidad de
enzimas responsables del control de consumo de sustrato.
Las enzimas para el sustrato principal son constitutivas.
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Consideraciones
3
Cuando K. oxytoca (XA )consume glucosa (Y) produce un inhibidor
del crecimiento de P. aeruginosa (XB ) en citrato (Z).
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Consideraciones
4
Para las enzimas que controlan el consumo delos sustratos
principales, el valor del término E se considera como 1.
Las ecuaciones para las enzimas que controlan el consumo de los
sustratos secundarios consideran los términos de inducción, represión
y dilución.
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Consideraciones
5
El inhibidor es un producto asociado al crecimiento, y su producción
disminuye en proporción a la cantidad de K. oxytoca (XA)presente
Modelo de Luedeking-Piret
α es la constante de velocidad de producción, β
es la constante de velocidad de degradación
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Consideraciones
6
La velocidad total de consumo de sustrato es la suma de la velocidad
de consumo por cada microorganismo, mas el consumo de sustrato
para la producción del inhibidor.
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Consideraciones
7
Lavelocidad de consumo de oxígeno (OUR) y la velocidad de emisión de
dióxido de carbono (CER), involucra las contribuciones de cada
microorganismo.
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Consideraciones
8
La tensión de oxígeno disuelto es expresada en porcentaje de
aire saturado
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Abreviaturas
CER
Tasa de emisión de CO2
A K. oxytoca
OUR
Tasa de Consumo de Oxígeno
B P....
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