Como Afecta La Temperatura En La Enzima Catalasa




























































Índice:


1.- Portada

2.-Índice

3.- Introducción

3.- Objetivo General

3.- Parte Teórica

4.- Experimentación y desarrollo

5.- Preguntas de análisis y aplicación

6.- Discusión

6.- Conclusión

6.- BibliografíaIntroducción:

En este laboratorio se quiso demostrar como la temperatura afecta en la enzima catalasa, en el cual se utilizaron distintos tipos de alimentos.

ObjetivoGeneral:

Comprobar experimentalmente el efecto de la temperatura en la enzima catalasa.


Parte Teórica:


Catalasa: La catalasa es una enzima perteneciente a la categoría de las oxidorreductasas quecataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (H202) en oxígeno y agua

Peróxido de Hidrogeno: El peróxido de hidrógeno (H2O2), también conocido como agua oxigenada, es un compuesto químico concaracterísticas de un líquido altamente polar, fuertemente enlazado con el hidrógeno tal como el agua, que por lo general se presenta como un líquido ligeramente más viscoso que ésta. Es conocido por serun poderoso oxidante.

Desnaturalización: En bioquímica, la desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y de esta forma suóptimo funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades físico-químicas.

Enzima: Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que seantermodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra amayor velocidad que sin la presencia de la enzima. En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas...