Como Agua Para Chocolate

Introducción: En este experimento, queremos comprobar si se puede llegar a cambiar la
estructura de un polímero, que es una gran molécula de alto peso molecular compuesta
por subunidadesllamadas monómeros, unidas de forma lineal o forma ramificada. Los
polímeros más conocidos son : los carbohidratos, las proteínas y los
ácidos nucleicos (Encontrándose en el cuerpo y en los alimentos).En esta experimentación, veremos si al agregar elementos específicos a un
Polímero (cola fría), éste logra cambiar su estructura y adquirir nuevas propiedades
y características.

El objetivoque queremos alcanzar, es ver cómo se va modificando un polímero para
luego convertirse en uno completamente diferente.

Materiales

1. Cola Fría
2. Solución de Bórax al 10%
3.Aproximadamente 1 cucharada de bórax en polvo por un litro de agua
4. Vaso precipitado
5. Bicarbonato de sodio
6. Varilla de Agitación o una cuchara

Procedimiento

1. Se colocóaproximadamente 3ml de cola fría en un vaso precipitado, luego se agregó la misma cantidad de agua caliente y se agitó.
2. Se vertió alrededor del doble de volumen de solución de bórax, se agitó y luego seformó una pelota.

* Análisis de resultados
* -El resultado obtenido de la mezcla fue un polímero, este era similar a una masa pegajosa blanca de textura suave y moldeable, esta luego dedejarla secar tenia propiedades que la hacían revotar de sobremanera en contacto con superficies duras.
* ¿Cuál es la estructura del bórax?
Fórmula: Na2B4O7
¿Cuál será la estructura delpolímero?
 
 
 
Cola fría + Bórax + Agua
C4O2h6 Na2B4O7 H2O
El bórax NaB(OH)4 se disuelve en agua dando un ion Na+ y un ion tetra boratoB(OH)4-. Los iones tetra borato enlazan laslargas cadenas de cola fría también mediante enlaces de hidrógeno aprisionando moléculas de agua, por esto la textura del nuevo polímero.

Conclusiones: Al finalizar el trabajo se puede concluir a...