Como agua para chocolate

Como amor para la comida.

Tamal
1. Mañana

Ingredientes:
1 kg. de harina de maíz
1 cucharada sopera de polvo de hornear.
1 1/2 tazas de manteca.
1/2 taza de caldo de pollo.
10 cáscaras de tomate.
2 cucharadas soperas de anís.
Hojas de maíz lavadas.
Sal.

Forma de prepararse:
Mientras María espera que hiervan las cascaras de tomate con el anís y las dos tazas de agua quepuso en el fogón, se sienta a pensar todo lo que ha pasado con Carlos, su amor prohibido desde que tenía 5 años. Carlos era un joven de 28 años ya, primo de María, tres días mayor que ella, y el amor de toda la vida de María, pues cuando tan solo tenían 5 años se besaron por primera vez, ocasionando una “tragedia” para su familia entonces a Carlos y María los alejaron, después de un tiempo sevolvieron a poner en contacto pues a los dos los habían metido al mismo colegio, pero sus padres no sabían y todas las tardes después de salir de estudiar se encontraban en su guarida secreta, que era una cueva oscura cerca de la casa de los dos cuando llegaban a casa, decían que estaban haciendo tareas en la casa de sus amigos del colegio, después de tres años de hacer lo mismo cada tarde,decidieron contarle a sus padres, pues pensaron que ya todo el problema había pasado y ellos dos querían ser novios pero estos inmediatamente, les prohibieron su amor, pues eran primos y para ellos era un pecado tener este tipo de relaciones entre familiares. Mientras maría esta pensando, comienza un olor como a quemado pues las cascaras de tomate con el anís y el agua estaban que se botaban por la orillade la olla, entonces rápidamente la retiro del fogón, ya eran las 7:00 am, hora en la que la jefe del restaurante llegaba todos los días, entonces cogió la harina de maíz, la sal y el polvo para hornear y lo revolvió todo, después le agrego la manteca semi derretida y amasándola poco a poco le agregaba el agua donde hirvieron los tomates, y amasaba, amasaba, amasaba y entonces siguió recordando.Después de que sus padres le prohibieran el amor con Carlos, su primo. Carlos y su familia se fueron a otro país. Luego de tener la masa homogénea tome hoja por hoja de maíz, y coloque una porción de masa en cada hoja de maíz y

Agregue mole verde, rojo, picadillo o rajas con queso, cubrí con más masa, doble la hoja y la envolví, por último se cocinan en agua.

Continuara…
Próxima Receta:Frijoles con chicharrón

Frijoles con chicharrón
2. Tarde

Ingredientes:
2 libras de fríjoles.
1 cucharada de aceite vegetal o de girasol.
¼ libra de tocino cortado en trocitos.
2 zanahorias peladas.
2 cubos de caldo de carne.
1 cucharada de sal.
16 tazas de agua.

Forma de prepararse:
Llego la hora del almuerzo y María comienza a cocinar, entonces saca los frijoles los cuales habíadejado la noche anterior en agua, los metió en una olla con agua, aceite, tocino y zanahoria, y los puso al fuego, y se puso a pensar lo de esta mañana. Más o menos cuando tenían 14 años fue que Carlos y su familia se fueron del país, pero María ya no quería a nadie que no fuera el, sus padres le decían todas las veces que conociera otros hombres que le convinieran pero ella nunca quiso eso,siempre sus papas le presentaban muchachos guapos pero ella se resignó, no quería otra persona que no fuera Carlos pero ese era su amor prohibido por parte de sus padres. Ya después de una hora más o menos, María miro los frijoles y ya estaban blandos entonces lo que hizo es revolverlos muy bien con todo y cortar el tocino que le sobro en tiras de 2cm mas o menos. Después de como 5 años Carlos fue alpaís donde se encontraba María, él fue en un asunto de trabajo pues ya era todo un hombre que estaba estudiando comercio internacional, esa noche que llego Carlos a la casa de María, ella lo miro algo extraño y no lo reconoció, pero después se acordó, María seguía enamorada de él y el de ella, pero los padres de los dos estaban en contra de que ellos tuvieran alguna relación que no fuera familiar,...