Como agua para chocolate

2. a relación entre el título y la cocina se manifiesta como la homogeneidad del agua mezclada con el chocolate. En uno de los capítulos/recetas de Tita, cuenta con detalle la armonía de la unión entre los ingredientes del chocolate caliente. En éste ejemplo podemos notar como a lo largo de la novela, la cocina y los sentimientos de los personajes se mezclan a la perfección. Particularmente Titacon Pedro, quienes son los principales en ésta historia.
1. Podemos expresar el tema amor en ésta obra de dos formas: el amor a la cocina y el amor en ser humano: Como Tita no puede casarse con Pedro ya es la menor de sus hermanas (y por tradición es quien tendrá que cuidar de su madre hasta que muera), desenfunda sus emociones y frustraciones en la cocina. A su vez, la comida sirve como vínculoamoroso entre Tita y Pedro (ella cocina con tanto entusiasmo que genera pasión en Pedro al probar los platos); cita: “Parecía que habían descubierto un código nuevo de comunicación en el que Tita era la emisora, Pedro el receptor (…), a través de la comida.” Un ejemplo de esto es cuando Tita utiliza unas rosas que Pedro le regala, para preparar un plato de codornices con pétalos de rosas; y elresultado de la pasión con la que ella cocina es espectacular.
Con cuidado, separar los pétalos de rosas, tratando de no pincharse los dedos, porque (a) es doloroso y (b) si los pétalos se impregnan de sangre, alteran el sabor del plato y puede provocar reacciones químicas peligrosas.

Pero Tita, con la profunda emoción de haber recibido un ramo de rosas de Pedro, no recordó ese pequeño detalle.Ésta era la primera emoción profunda que sentía desde el día de la boda de su hermana, cuando Pedro le dijo que la amaba. Mamá Elena sospechaba lo que podría pasar si Pedro y Tita tenían la oportunidad de estar solos. Hasta ahora, Mamá Elena se había ingeniado formas de mantenerlos a una distancia. Pero Mamá Elena no había anticipado la muerte de Nacha, la cocinera. Entre todas las mujeres de lacasa, Tita era muy capaz de tomar la vacante de cocinera, y de la cocina escapaban los sabores, los olores, las texturas y lo que éstas pudieran provocar.

Tita era el último eslabón de una cadena de cocineras que sabían los secretos de la cocina, la mejor exponente de este maravilloso arte culinario. Por lo tanto, Tita fue nombrada cocinera oficial del rancho; esta noticia fue bien recibida portodos. Tita aceptó el cargo con agrado, pero sentía la ausencia de Nacha.

Tita se sentía muy deprimida porque, con la muerte de Nacha, Tita se encontraba muy sola. Como si hubiera muerto su propia madre. Pedro, tratando de levantar su espíritu, le llevó un ramo de rosas al cumplir su primer aniversario como cocinera del rancho. Pero Rosaura que esperaba su primer bebé, cuando vio que Pedro ledio las rosas a Tita y no a ella, Rosaura se marchó de la sala llorando.

Con una mirada, Mamá Elena ordenó a Tita que salga de la sala y que se libre de las rosas. Mamá Elena, con otra mirada a Pedro, le dio a entender que él podía remediar la situación. Pedro, pidiendo disculpas, salió en busca de Rosaura. Las rosas eran de color rosado, pero Tita las apretó con tanta fuerza, que la sangre desus manos y su pecho las pintó de rojo. ¡Estaban las rosas tan hermosas! No era posible tirarlas a la basura por dos motivos. Primero, porque nunca había recibido flores; segundo, porque Pedro le había dado las flores. De pronto, escuchó la voz de Nacha, quién le dictaba al oído una receta prehispánica donde se utilizaban pétalos de rosa. Tita no recordaba la receta porque para hacerla senecesitaban faisanes, y en el rancho no había esa clase de ave.

Lo único que tenía en ese momento era codornices. Tita cambió un poco la receta; lo importante era usar las flores.

Con eso en mente, salió al patio a perseguir codornices. Atrapó seis, las llevó a la cocina y las mató. Esto no fue fácil porque Tita las había cuidado y alimentado.

Tita respiró hondo, agarró a la primer ave, y le...