como crear estudio de mercado

CAPITULO III.
ESTUDIO DE MERCADO
Introducción
El estudio de mercado, tiene como finalidad determinar si existe o no una demanda insatisfecha que justifique, bajo ciertas condiciones, la puesta en marcha de un programa de producción de ciertos bienes o servicios en un espacio de tiempo.
El estudio de mercado es fundamental para el análisis de otros aspectos técnicos, económicos yfinancieros que determinen la toma de decisiones.
Los resultados del estudio del mercado deben dar como producto proyecciones realizadas sobre datos confiables, de tal manera que:

a. Desde este punto de vista, los futuros inversionistas estén dispuestos a apoyar el proyecto, con base en la existencia de un mercado potencial que hará factible la venta de la producción de la planta o negocio planeado yobtener así un caudal de ingresos que les permitirá recuperar la inversión.
b. Los técnicos puedan seleccionar el proceso y las condiciones de operación; establecer la capacidad de la planta industrial y diseñar o adquirir los equipos más apropiados para el caso.
c. Se cuente con los datos necesarios para efectuar estimaciones económicas.

3.1 Definición del producto
En esta parte se debeprecisar: las especificaciones o características que definen e industrializan los bienes y servicios que se estudian; e indicar los fines a los que se destinan.
Igualmente informar quiénes son sus consumidores y el modo de uso
Destacar y hacer referencia al producto principal y sus subproductos.
Indicar el número que les corresponde en la Clasificación Industrial Internacional Uniforme (CIIU)(Clasificación Internacional Industrial Uniforme)
Señalar si es un bien durable o no durable
Indicar la vida útil de los bienes durables
Etcétera…

Lo visto en el números 2.1 del capítulo anterior
CARACTERISTICAS Y USOS DEL PRODUCTO
Mermelada, elaborada con fruta típica de la región, con alto contenido de fruta y bajo porcentaje de azúcar que nos permite apreciar todo el sabor y aroma de lapapaya.

Características Físico - Químicas: Según análisis efectuados por Laboratorio Z

- Sólidos Totales: 14,58 %
- Azúcar invertido: 66,83 %
- Ph: 3,559

Características Sensoriales:

Sabor: Característico a papaya.
Olor: A fruta (papaya ).
Color: Amarillo Oro.
Textura: Viscosidad, característico de mermeladas.

Tiempo de vida: 24 meses


USOS:

La mermelada sirve comocomplemento del pan, galletas, decoración de postres y para helados.etc.


3.2 Análisis de la demanda

3.2.1 Análisis de datos de fuentes primarias
a) Cálculo de muestra
1. Tipos de muestreo: probabilístico y no probabilístico. En el primer caso, tienen cada uno de los elementos de la muestra tiene la misma probabilidad de ser seleccionado, y en el segundo, muestreo no probabilístico, laprobabilidad no es igual para todos los elementos del espacio muestral.

2. Análisis de la muestra: se pueden presentar variedad de fórmulas para determinar la muestra. A continuación presentamos dos situaciones de fórmulas para obtener muestras:
la primera se aplica en el caso de no se conozca con precisión el tamaño de la población, y es:
Donde:
n   es el tamaño de la muestra;
Z   es elnivel de confianza;
p   es la variabilidad positiva;
q   es la variabilidad negativa;
E*   es la precisión o error.
es la desviación estándar
Z = el nivel de confianza o el porcentaje de confianza, es el porcentaje de seguridad que existe para generalizar los resultados obtenidos. Comúnmente en las investigaciones sociales se busca un 95%.

El nivel de confianza deseado, el cualacepta que sea de 95% en la mayoría de las investigaciones. Su valor se obtiene de la tabla de probabilidades de una distribución normal. Para este nivel de confianza del 95%, Z=1.96.
E: Error máximo permitido y se interpreta como la mayor diferencia permitida entre la media de la muestra y la media de la población .
Error asumido en el cálculo. Toda expresión que se calcula contiene un error de...