como hacer pizza

Descripción detallada del proceso (pizza)


Tenemos la materia prima, harina de trigo 1kg, agua tibia 500 ml, aceite de oliva (cuatro cucharadas), azúcar (una cucharada), sal (una cucharada),levadura en polvo, ingredientes de la pizza.
Una vez tenido todo los ingredientes (materia prima) , se empieza por los ingredientes secos , se tiene la harina en una recipiente , luego se le añade lalevadura en polvo , luego la azúcar y la sal , luego con un tenedor se mesclan todos los ingredientes en un tiempo de 5 min (secos) ; ahora proseguimos con los líquidos , se le añade aceite de oliva, luego se le añade ½ litro de agua tibia, luego mesclamos todo en un tiempo de 10 min en el tazón . Luego de ver que la masa ya no se deja mesclar con el tenedor se procede y se echa en el mesóny se empieza amasar hasta tener una mezcla homogénea , trabajable, moldeable que permita trabajar la masa 10 min. Luego pasa al subproceso de esponjado, donde se coloca la masa ya lista en unrecipiente de vidrio, este tendrá todos los bordes inferiores cubiertos (de aceite o harina) y por último se cubre con un trapo húmedo para que la masa se esponje en un tiempo de 60min; ya de después detener la masa lista, pasa a ser estirada con el rodillo 4 min , al tener la masa estirada… se coloca en una charola; se espera la orden del cliente, el siguiente subproceso es colocarle losingredientes que llevara la pizza. Primero se le echa la salsa esta se riega por toda la parte superior de la pizza , luego se echa el queso rallado, jamón, champiñones , pollo, trocitos de yerba buena para untoque de sazón , color , etc… tiempo de 20 min , luego de tener nuestra pizza lista se lleva al horno , precalentamos el horno a 200ª a 250ª por 30 min , se puede ir observando el estado de lapizza después de los 20 - 25 min , si la pizza cumple con las característica pasa al siguiente subproceso si no cumple inmediatamente se envía a desperdicio, al tener la pizza lista pasamos al...