como hacer un pizza

Cómo hacer una pizza perfecta (II)
La pizza es un alimento que tiene como base una mezcla de agua,harina de trigo, sal ylevadura, que después de un leudado de varias horas se trabaja hasta obteneruna forma plana y se cocina al horno con diversos condimentada. Muchas son las variantes de pizza tanto en la masa como en los condimentos. Con respecto a estos últimos, veamos como enriquecer estadeliciosa masa.
La pizza con verduras
Dependiendo de la temporada y el gusto personal, se puede elegir entre una amplia gama de vegetales para condimentar la pizza.
- Si decide usar verdurasgrilladas, como calabacín, berenjena, pimientos, rábanos, etc. se debe evitar sobrecocinarlos porque durante la cocción de la pizza podrían terminar quemándose.
- Las cebollas blancas, rojas o doradas sedeben cortar en aros finos y acomodarlas crudas sobre la masa de pizza cruda. Si llegaran a ser muy fuertes, se pueden mantener en agua fría durante un tiempo, para que pierdan un poco de su saborpunzante. Muy sabroso es la clásica combinación de atún y cebollas.
- Si decide utilizar verduras frescas, se deben cortar muy finas para que se cuezan completamente en el horno con la pizza.
-La rúcula debe ser añadida cruda y abundantemente, apenas se saca la pizza del horno. Aliñar después con un hilo de aceite de oliva.
Las setas en la pizza
- Ya que sueltan una gran cantidad de agua, hay quetener un poco de atención al usar setas en la pizza.
- Por lo general se utilizan champiñones, frescos, bien limpios (evitar el agua) y cortados en láminas muy delgadas, de aproximadamente 1-2 mm.
- Sielige utilizar setas congeladas, incluso mixtos, es necesario descongelarlos y escurrir muy bien el agua antes de usarlos.
Salami, jamón & Co.
- El jamón crudo siempre se debe poner en la pizzacuando sale del horno, para que sólo se caliente con el calor. De hecho, si se cocina el jamón crudo, libera un olor no muy agradable, arruinando su sabor y potenciando el salado.
- Se puede poner...