COMO PARTICIPA LA fermentacion en los farmaceuticos

Como participa la fermentación en la producción de los farmacéuticos
Introducción
La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones.
Fue descubierta por Louis Pasteur, que la describió como la vie sans l´air (la vida sinel aire). La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras. También algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla.
El proceso de fermentación es anaeróbico ya que se produce en ausencia de oxígeno; ello significa que el aceptor final de los electrones del NADH producido en la glucólisis no es el oxígeno, sino un compuesto orgánico que se reducirá para poder reoxidar el NADH aNAD+. El compuesto orgánico que se reduce acetaldehído, piruvato es un derivado del sustrato que se ha oxidado anteriormente.

Tipo de fermentación que interviene en la producción de los farmacéuticos
La fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en el citosol de la célula, en la cual se oxida parcialmente la glucosa para obtener energía y donde el producto de desecho esel ácido láctico. Este proceso lo realizan muchos tipos de bacterias (llamadas bacteria lácticas), hongos, algunos protozoos y muchos tejidos animales; en efecto, la fermentación láctica también se verifica en el tejido muscular cuando, a causa de una intensa actividad motora, no se produce una aportación adecuada de oxígeno que permita el desarrollo de la respiración aeróbica
El ácido lácticoEl ácido ℓ-láctico se produce a partir del ácido pirúvico a través de la enzima lactato deshidrogenasa (LDH) en procesos de fermentación. El lactato se produce continuamente en el metabolismo y sobre todo durante el ejercicio, pero no aumenta su concentración hasta que el índice de producción no supera al de eliminación. Este depende de varios factores, como los transportadores monocarboxilatos,concentración de LDH y capacidad oxidativa en los tejidos.
El hígado y el corazón tienen la facultad de oxidar el lactato de la sangre convirtiéndolo de nuevo a piruvato.La fermentación de ácido láctico también la producen las bacterias Lactobacillus. Estas bacterias pueden encontrarse en la boca, y pueden ser las responsables del progreso de la caries previamente iniciada por otras bacterias.Tiene un amplio rango de aplicaciones en la industria alimenticia, química, farmacéutica, cosmética, entre otras.Recientemete se ha acelerado varias investigaciones del ácido lácticos por vía biotecnología debido a su posibilidad de transformación en poli-láctico bio-degradable. En medicina es uno de los compuestos de la solución láctica de Ringer, que es una solución que se inyectaintravenosamente a las personas cuando han sufrido una pérdida de sangre a causa de un traumatismo, cirugía o quemadura


La Fermentación Microbiana
La fermentación microbiana es el uso de microorganismos para generar un producto de consumo humano o utilidad veterinaria, ya sea alterado genéticamente o no. Entre los productos generados se encuentran: bebidas alcohólicas, enzimas, comidas y aditivos decomida, vitaminas, vacunas, antibióticos, etc.
La fermentación microbiana es el método más aplicado en la biotecnología. La ventaja de la fermentación microbiana es que al utilizar bacterias y levaduras estas crecen rápidamente en un medio a bajo costo, ofrecen una alta expresión de los niveles de la proteína que deseamos obtener, de las cuales ellos a veces secretan en el medio y esto hace más fácilla purificación. 
Antibiótico
Espectro
Acción
Ampicilina
Gram + y -


Inhibe la formación de la PC
Bacitracina
Gram +

Cefalosporina
Gram +

Penicilina G
Gram +

Cloranfenicol
Amplio espectro


Bloquea la síntesis de proteínas
Tetraciclina
Amplio espectro



PRODUCCIÓN DE VITAMINAS

Algunos aminoácidos se utilizan en la industria alimentaria como potenciadores del...