Compara las respuestas con otros miembros !






TRABAJO PRÁCTICO N° LOS ALIMENTOS
BIOLOGÍA 4°AÑO


NOMBRE: Quiroga Nelson FECHA DE ENTREGA: 24/06/2013


OBJETIVOS:

Conocer las funciones de los nutrientes y algunas características de los alimentos de los que provienen. Conocer las características e importancia de una alimentación sana.

ACTIVIDADES
1- Las biomoléculas son sintetizadas a partir de los nutrientesque obtenemos de los alimentos. Indica cuáles son estos nutrientes y las
principales funciones de cada uno.
2- Define alimentación y nutrición.
3- Relacionando con la nutrición, ¿qué es una caloría y qué es lo que mide? ¿Cuál es la importancia de este dato?
4- Recorta y pega la información nutricional de envases de diferentes alimentos de origen artificial, vegetal y animal. Responde:
a )¿Qué datos contienen estas tablas?
b) ¿Qué semejanzas y diferencias observas en las cantidades de carbohidratos, lípidos (grasas y aceites) y proteínas presentes en esos alimentos?

c) Completa una tabla como la siguiente:

Alimento
Ingredientes
Nutrientes
Calorías que aporta
Origen (vegetal o animal)

















5- Según el médico argentino Pedro Escudero, una dietasana debe cumplir con una serie de características llamadas “Leyes de la alimentación”. ¿Cuáles son estas leyes y qué considera cada una?
6- L a Sociedad Argentina de Nutrición diseñó un “gráfico de la alimentación saludable” para nuestro país que tiene la misma función que la pirámide nutricional propuesta por los Estados Unidos. Los envases de panes de panificadoras contienen este gráfico,puedes recortarlo y pegarlo. Registra durante una o dos semanas los alimentos que consumes (no es necesario presentar esta información). Analiza este gráfico y compara con tu dieta habitual.
A- ¿Qué alimentos consumes en exceso o en defecto?
B- ¿Cuáles son ricos en proteínas, cuáles en lípidos y cuáles en carbohidratos?
C- Según las leyes del Dr. Escudero, ¿puedes afirmar que tu alimentación essana?
7- Un análisis de sangre señala que el nivel de colesterol peligroso es alto. ¿Qué tipo de alimentos deberíamos evitar?
8- ¿Qué alimentos son los que contienen un alto contenido en fibras? ¿Por qué su ingesta es importante?
9- ¿Qué alimentos aportan hierro? ¿Qué función tiene este mineral en el cuerpo?
10- El médico aconseja a una señora consumir alimentos ricos en calcio para prevenir laosteoporosis. ¿Qué alimentos deberán predominar en su dieta? ¿Qué función desempeña el calcio en el organismo?
11- Realiza un cuadro informativo sobre cinco vitaminas que te interesen, indicando la función, alimentos que las aportan y efectos de su
carencia.
12- Con frecuencia se indica a las embarazadas que consuman ácido fólico. ¿En qué alimentos lo pueden obtener? ¿Por qué es tan importanteque lo consuma?
13- En general, a los minerales que nos componen se los suele llamar oligoelementos y entre ellos, además de hierro y calcio, están sodio,
magnesio, zinc, potasio. Averigua qué función tienen en nuestro organismo y qué alimentos los contienen.
14- ¿Por qué no es conveniente seguir una “monodieta”?
15- ¿Por qué es conveniente tomar agua?
16- Las siguientes enfermedades estánrelacionadas con algún desorden en la síntesis o utilización de alguna biomolécula: exceso de colesterol,
diabetes, celiaquía, fenilcetonuria. Busca información y transcribe lo más importante.
17- En las etiquetas de los alimentos que has analizado figuran otros productos entre los ingredientes que no son nutrientes. ¿Cuáles son y que función cumplen?
18- Observa si el envase de los alimentostienen indicaciones sobre las condiciones óptimas para la conservación de los mismos: dónde debe ser
almacenado y en qué condiciones.
19- Información sobre el envase: indica qué tipo de envase es, posee indicaciones sobre el reciclado del material y el desecho del envase.
20- Analiza la información anterior y elabora conclusiones sobre la relación entre el tipo de producto, el envase que lo...