Componente de las Celulas

TRABAJO PRÁCTICO N°4


“Componentes químicos de la célula”













2013-
Introducción
Las primeras aproximaciones al estudio de la célula surgieron en el siglo XVII, tras el desarrollo a finales del siglo XVI de los primerosmicroscopios. Estos permitieron realizar numerosas observaciones, que condujeron en apenas doscientos años a un conocimiento morfológico relativamente aceptable.[1] El concepto de célula como unidad anatómica y funcional de los organismos surgió entre los años 1830 y 1880, aunque fue en el siglo XVII cuando Robert Hooke describió por vez primera la existencia de las mismas. Una célula es launidad morfológica y funcional de todo ser vivo. De hecho, la célula es el elemento de menor tamaño que puede considerarse vivo.[2]
En el siguiente informe podremos identificar los compuestos orgánicos de la célula más importantes y relevantes que le dan características únicas a la célula, los tipos principales de moléculas orgánicas presentes en la célula son: Hidratos de carbono, proteínas, lípidos, yácidos nucleicos.
Lograremos reconocer hidratos de carbono y proteínas mediante reacciones con distintas sustancias previamente facilitadas en el laboratorio, lípidos mediante su solubilidad y enzimas utilizando propiedades propias de esta.
Aunque las sales minerales no son orgánicas, no podemos pasar de largo sin mencionarlas ya que cumplen funciones fundamentales en la célula como en laregulación de esta, reacciones celulares, etc. [11] Aprenderemos igualmente a reconocerlas mediante sus propiedades.

















Objetivos

1- Reconocer la presencia de monosacáridos, polisacáridos y proteínas mediante reactivos químicos.

2- Comprender la metodología de uso de los reactivos Lugol, Somogyi y Biuret, parareconocer biomoléculas en distintas soluciones y sustancias

3- Comprobar la solubilidad de lípidos (aceite) en agua y éter.
4- Reconocer las sales minerales (cloruro y calcio) mediante soluciones de nitrato de plata y oxalato de amonio.
5-Poner de manifiesto la presencia de la enzima catalasa en tejidos animales y examinar la acción de la temperatura sobre la actividad de esta enzima.Materiales y métodos.
En este práctico disponemos de 29 tubos de ensayos los cuales fueron rotulados y enumerados según el experimento a realizar.
- En el primer experimento utilizamos 21 tubos de ensayo para los siguientes materiales biológicos: leche, clara de huevo, glucosa, glicina, NaCl (cloruro de sodio), almidón y almidónhidrolizado, luego se añadieron 3 mL de estos con ayuda de un gotario a su respectivo tubo y se repitió este proceso 2 veces más en igualdad de medidas, esto nos dará un total de 21 tubos dividido en 3 tandas, donde ninguna sustancia se repite en cada ronda. La primera tanda de tubos de ensayo recibió una cantidad de 3mL del reactivo Somogyi, suministrada por la ayuda de un gotario. En la segunda tanda detubos de ensayo se le adiciona una gota del reactivo Lugol, usando nuevamente el gotario. En La tercera tanda de tubos al igual que la primera recibe 3mL, pero en este caso del reactivo Biuret, mediante el uso de un gotario. Cada tanda y cada sustancia son observadas y se elabora una tabla en base al tipo de sustancia, interacción con los reactivos y los detalles observados.

- En la segundaactividad ocupamos 2 tubos de ensayo y por medio de un gotario se adicionaron 3 ml de Aceite en dos tubos de ensayo, los cuales fueron rotulados previamente como “aceite + H2O”, “Aceite + Éter”, donde se vierte su respectiva sustancia en medida de 3mL mediante el uso del gotario para el caso del agua y una pipeta graduada para el Éter. Posterior a ser observadas se realiza su respectiva...