composición química del jugo pancreatico

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE JUGO PANCREÁTICO, CARACTERÍSTICAS GENERALES Y FUNCIÓN

PANCREAS
El jugo pancreático contiene enzimas que son de considerable importancia en la digestión. Su secreción es controlada en parte por un mecanismo de reflejo , y en parte por las hormonas gastrointestinales: secretina y CCK.
Consideraciones anatómicas
La porción del páncreas que secreta jugo pancreático esuna glándula alveolar compuesta, similares a las salivales. Los gránulos que contienen las enzimas digestivas(gránulos Cimógeno) se forman en la célula y son expulsados por exocitosis, de los vértices de las células al interior de la luz de los conductos pancreáticos. Las pequeñas raíces de los conductos coalescen formando un conducto simple( conducto pancreático de Wirsung), que de ordinario seune al colédoco formando la ampolla de Váter, esta hormona se abre a través de la papila duodenal, y su orificio es rodeado por el esfínter de Oddi, en algunos individuos hay un conducto pancreático accesorio( conducto de Santorini) que penetra al duodeno en un punto más proximal.
Composición del jugo pancreático
el jugo pancreático es alcalino y tiene un alto contenido de HCO3-, casi siempre 113mEq/L frente a 24 mEq/L en el plasma. se secretan cerca de 1500 ml. de jugo pancrático. La bilis y los jugos intestinales también son neutros o alcalinos, y estas tres secreciones neutralizan el acido gástrico, elevando el pH del contenido duodenal de 6.0 a 7.0.
para cuando el quimo llega al yeyuno, su reacción es casi neutra, pero el contenido intestinal pocas veces es alcalino.
Las enzimasproteolíticas potentes del jugo pancreático son secretadas como por enzimas inactivas; el tripsinógeno se convierte en la enzima activa tripsina por la enzima del borde enteropeptidasa (enterocinasa) cuando el jugo pancreático penetra al duodeno. La enteropeptidasa contiene 41% de , y este contenido alto en polisacáridos parece evitar que se digiera a si misma antes de ejercer su efecto. Latripsina también puede activar al tripsinógeno ; por tanto, una vez que se forma cierta cantidad de tripsina hay una reacciona auto catalítica en cadena.
El riesgo potencial de la liberación de una cantidad pequeña de tripsina al interior del páncreas es manifiesto; la reacción en cadena que se originaría como resultado, produciría enzimas activas que podrían digerir el páncreas. Por tanto no essorprendente que el páncreas contenga en condiciones normales un inhibidor de la tripsina.
Otra enzima activada por la tripsina es la fosfolipasa A2 la cual separa un ácido graso de la lecitina, formando lisolectina; esta lesiona las membranas celulares.
Se ha establecido la hipótesis de que en la pancreatitis aguda enfermedad grave y a veces mortal, se activa la fosfolipasa A2 en losconductos pancreáticos en la formación de lisolectina a partir de la lectina, que es un elemento constitutivo normal de la bilis; esto produce rotura de tejido pancreático y necrosis de la grasa circundante.
Normalmente se escapan pequeñas cantidades de enzimas digestivas pancreáticas hacia la circulación, pero en la pancreatitis aguda se eleva de manera notable la concentración de enzimas digestivascirculantes. La medición de las concentraciones plasmáticas de amilasa o de lipasa es por tanto de gran valor en el diagnostico del paciente.


REGULACION DE LA SECRECION DE JUGO PANCREÁTICO
Esta bajo control hormonal. La secretina actúa en los conductos pancreáticos, ocasionando la secreción copiosa de un jugo pancreático muy alcalino, abundante el HCO2- y pobre en enzimas. AMP ciclointracelular. La secretina también estimula la secreción de bilis. La CCK actúa sobre las células acinosas originando la liberación de gránulos de cimógeno y la producción de jugo pancreático rico en enzimas, su efecto es mediado por la fosfolipasa C.
La acetil colina actúa con las células acinosas liberando gránulos de cimógeno y la estimulación de los nervios vagos origina la secreción de una...