Composición química y clasificación de las proteínas.
Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor numero de funciones en las células de todos los seresvivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas yreguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.). También son los elementos quedefinen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura del código genético (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraños en elsistema inmunitario.  
|Son macromoléculas orgánicas, constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque |
|puedencontener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (I), |
|etc...|
|Estos elementos químicos se agrupan para formar unidades estructurales  llamadosAMINOÁCIDOS, a los cuales podríamos considerar|
|como los "ladrillos de los edificios moleculares proteicos".|
|Se clasifican, de forma general, en Holoproteinas y Heteroproteinas según estén formadas respectivamente sólo por aminoácidos o|
|bien por aminoácidos másotras moléculas o elementos adicionales no aminoacídicos. |

 
[pic]Los aminoácidos. ¿Que Son Los Aminoácidos?
Son [continua]

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(2010, 04). Composición química y clasificación de las proteinas. BuenasTareas.com. Recuperado 04, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Composici%C3%B3n-Qu%C3%ADmica-y-Clasificaci%C3%B3n-De-Las/259245.html

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