Compuesto

Cuestionario Cuantificación de Microorganismos Totales

1) Describe la cuantificación por el método de Breed
Es un método directo para cuantificar células totales en el cual un volumen conocido de la muestra diluida se extiende uniformemente sobre la superficie de un porta objetos normal Observando al microscopio el campo de observación contando los microorganismos en diversos camposmicroscópicos. Se obtiene el valor medio de células por campo que se logra multiplicando el número de campos microscópicos comprendidos en la preparación. Ello da el número de microorganismos existentes en el volumen conocido que a su vez al multiplicarse por 100
Indica el total de microorganismos/rnl
0gdemuestraoriginal.

2) ¿Qué es y cómo se realiza una Curva de McFarland?
Se trata de una serie depatrones de turbidez previamente calibrados. Consiste en varios tubos de vidrio herméticamente cerrados que contienen {1% de Cl2Ba + cantidades crecientes de SO4H2 al 1%}; por lo tanto, en cada tubo se origina un precipitado de SO4Ba, origen de la turbidez. Para cada cepa bacteriana hay que establecer la equivalencia entre la turbidez de cada tubo y la masa o la concentración de bacterias (encéls/ml) que genera una turbidez similar.  Inconveniente: es un método poco preciso, que sólo se emplea cuando no hace falta exactitud. Ha sido desplazado por los métodos espectrofotométricos.
3) ¿Qué es un nefelómetro? Describa la cuantificación por el método turbidimétrico.
Un nefelómetro es un instrumento para medir partículas suspendidas en un líquido. Esto lo hace empleando una fotocelda colocadaen un ángulo de 90° con respecto a una fuente luminosa. La densidad de partículas es entonces una función de la luz reflejada por las partículas a la fotocelda. Cuanta más luz se refleje en una determinada densidad de partículas depende de las propiedades de las partículas como su forma, color y reflectividad. Estableciendo a una correlación de trabajo entre turbidez y sólidos suspendidos (que másútil, pero generalmente una más difícil de cuantificación de partículas) debe ser establecido independientemente para cada situación.

A los nefelómetros usados en las pruebas de calidad del agua, comúnmente se les llaman turbidímetros. Sin embargo, pueden haber diferencias entre los modelos de turbidímetros, dependiendo del arreglo geométrico de la fuente luminosa con respecto a la fotocelda.Un turbímetro nefelométrico siempre monitorea la luz reflejada por las partículas y no la atenuación debida a la turbidez.

La unidad de turbidez para un nefelómetro calibrado se llama Unidad de Turbidez Nefelométrica, NTU o UTN.

Este método consiste en la medición de la cantidad de luz dispersada o transmitida a través de un cultivo bacteriano. Recordemos aquí que las suspensionesbacterianas dispersan la luz, al igual que cualquier partícula pequeña suspendida en agua. La dispersión de la luz es, dentro de ciertos límites, proporcional a la masa del cultivo

4) Describe el método REDOX (Prueba de las reductasas) que idicadores se pueden utilizar y como se interpretan los resultados.
Se basa en la observación del cambio de color que sufre el azul de metileno. El tiempo querequiere este cambio depende del número de bacterias, del consumo de oxígeno por ellas, de la multiplicación de dichas bacterias. Un tiempo de reducción muy corto es índice de falta de cuidado en la producción de esa leche, uso de utensilios mal lavados, falta de enfriamiento de la leche a temperaturas desfavorables para el crecimiento de microorganismos.

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5 Describe el método de dilución yvertido en placa. indica los cuidados que debes tener.
La técnica se basa en contar las “unidades formadoras de colonias” o UFC presentes en un gramo o mililitro de muestra. Se considera que cada colonia que desarrolla en el medio de cultivo de elección después de un cierto tiempo de incubación a la temperatura adecuada, proviene de un microorganismo o de un agregado de ellos, de la muestra...