compuestos organicos importantes para los sistemas vivientes

LABORATORIO N°1
COMPUESTOS ORGÁNICOS IMPORTANTES PARA LOS SISTEMAS VIVIENTES
PROCEDIMIENTO.
1.) IDENTIFICACIÓN DE SUSTANCIAS INORGÁNICA Y ORGÁNICA.
Cuadro N°1
IDENTIFICACION DE LOS COMPUESTOSINORGANICOS Y ORGANICOS
(Marque con una X en la columna correspondiente)
Muestra
Orgánica
Inorgánica
Azúcar
X

Sal de cocina

X
Gelatina
X

Harina

X
Leche

X
Papa
X

Cascara deNaranja
X

Manzana
X

Almidón en polvo
X

Aceite
X

Huevo
X


2. IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES COMPUESTOS ORGÁNICOS.
2.1. Azúcares simples reductores.
Tome 3 mL de la solución deBenedict y viértalo en un tubo de ensayo. Agregue 15 gotas de solución de glucosa. Coloque al tubo en baño de María durante 5 minutos. Un precipitado rojo ladrillo indica la presencia de azúcarreductor en la solución. (La coloración varia desde un color verdoso, cuando la concentracion de azúcar es pequeña, hasta rojo ladrillo cuando la concentracion es alta). Anote sus observaciones.

2.2.Almidón.
Tome 2 mL de solución de almidón y agregue dos gotas de lugol. Observe el color azul intenso característico de la reacción del lugol con el almidón. Anota sus observaciones.






2.3Grasas.
Agregue, en un tubo de ensayo con agua una pequeña cantidad de Sudan IV. Luego, añada 5 gotas de aceite y mezcle suavemente. Observe el color rojizo-naranja característico de la reaccióndel Sudan IV y las grasas. Anote sus observaciones.


2.4 Proteínas.
2.4.1 Reacciones de precipitación con desnaturalización por calor y pH extremos.
Tome 2 tubos de ensayos y agregue a cada uno 5mL de solución de clara de huevo. Caliente unos de los tubos, por la parte superior hasta que hierva. Anote lo que observa.
Al otro tubo, agregue lentamente por las paredes 0.5 mL de Acido nítricoconcentrado. Mezcla cuidadosamente. Anote sus observaciones.



2.4.2 Reacciones de precipitación con desnaturalización por metales pesados.
Tome y agregue 55 mL de solución de clara de huevo....