Compuestos Organicos Produccion animal

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora
UNELLEZ Municipalizada elPiñal - Edo. Táchira
Sub- proyecto Química Orgánica

Eduard Josué Castrillòn Villamizar
C.I. 21.419.329
ING. PRODUCCION ANIMAL
Los compuestos orgánicos son una sustancia química que está compuestapor el elemento químico carbono y que conforma enlaces como ser: carbono y carbono y carbono e hidrógeno. Vale destacarse que asimismo contienen otros elementos químicos tales como: oxígeno, fósforo,nitrógeno, boro, azufre, entre otros. En tanto, la característica saliente y común de estos compuestos es que pueden ser quemados y por caso arden, es decir, son compuestos combustibles. loscompuestos orgánicos podrán ser: naturales (aquellos sintetizados por los seres vivientes (biomoléculas) o artificiales (sustancias que han sido producidas o sintetizadas por el hombre). Dentro de laproducción animal estos compuestos son de suma importancia, ya que sin ellos la alimentación animal no tendría sentido, por consiguiente podemos señalar que es vital entender el metabolismo de lípidos,carbohidratos y proteínas dentro de los animales como a continuación se explicara.
El metabolismo lipídico de los rumiantes es muy distinto al de los monogástricos en diferentes aspectos que en últimainstancia están relacionados con las modificaciones que los nutrientes de la dieta, incluyendo los lípidos y los sustratos lipogénicos, sufren por la fermentación microbiana. Las grasas de los alimentossufren dos importantes transformaciones en el rumen: lipólisis y biohidrogenación. La lipólisis se refiere a la liberación de los ácidos grasos de los ésteres presentes en los lípidos de los alimentos.La biohidrogenación es el proceso de saturación de los dobles enlaces presentes en los ácidos grasos.
A consecuencia de la digestión microbiana ruminal, los lípidos que abandonan el rumen son...